Voedsel zuigen: de beste tips en trucs
Door voedsel te zuigen, hoeft u niet onnodig slecht voedsel weg te gooien. Deze praktische tip vertelt je welke tips en trucs beschikbaar zijn om dit soort conservering voor jou gemakkelijker te maken.
Voedsel zuigen - dat moet u weten
Bij het stofzuigen van uw voedsel moeten verschillende voorzorgsmaatregelen worden genomen, afhankelijk van het product. Om alles soepel te laten verlopen, leggen we uit waar u op moet letten.
- Voordat u begint met lassen met uw vacuumsealer, moet u alle beschadigde delen van fruit, groenten en andere voedingsmiddelen verwijderen. Door dit te doen, zorgt u ervoor dat ze zich niet verder verspreiden en dat de producten hun duurzaamheid niet verliezen.
- U moet fruit zoals bananen of appels altijd samen met de schil inlassen. Hetzelfde geldt voor groenten zoals aardappelen.
- Vacuümvoedsel moet altijd worden bewaard zoals u het anders zou bewaren. Dit betekent dat producten die moeten worden gekoeld ook na verzegeling in de koelkast terugkomen.
- Vries vloeibaar voedsel vooraf in. Ze zijn veel gemakkelijker te hanteren als ze bevroren zijn. Dit proces is ook de moeite waard voor bessen of vooral klein fruit. In bevroren toestand zijn ze veel robuuster en gemakkelijker te hanteren.
Voedsel zuigen - het proces heeft deze voor- en nadelen
Het stofzuigproces kan verschillende voordelen maar ook nadelen hebben.
- Het meest voor de hand liggende voordeel is natuurlijk het behoud van het voedsel. In sommige gevallen kan de levensduur van sommige voedingsmiddelen worden verlengd van enkele dagen tot enkele weken en zelfs maanden. Kaas kan bijvoorbeeld twee keer zo lang worden bewaard.
- Vacuümvoedsel wordt gebruikt in het kookproces van sous vide. De producten worden voorzichtig bereid en kunnen direct in de zak worden gebruikt. Zorg ervoor dat u de zak op één plaats open snijdt.
- Het stofzuigproces betekent dat het voedsel zijn smaak en aroma niet zo snel verliest alsof het in de traditionele zin werd opgeslagen. Vooral kruiden en groenten en fruit die rijk zijn aan vitamines, profiteren hiervan.
- Dit vermindert ook het risico van vriesbrand als u van plan bent om de producten daarna te bevriezen.
- Een duidelijk nadeel is het gebruik van plastic om het voedsel af te sluiten. Dit zorgt niet alleen voor veel afval, de films moeten ook regelmatig worden gekocht.
- De soms complexe bereiding van de producten vóór het stofzuigen kan ook snel vervelend worden.
Er zijn ook andere manieren om groenten te bewaren. Een daarvan is gisting. Lees precies hoe dat werkt in een ander artikel.