Hoe werkt een koelkast? Begrijpelijke uitleg
Tegenwoordig hoort een koelkast thuis in elke keuken om bederfelijke voedingsmiddelen zoals vlees en worstjes aangenamer te maken. In dit artikel wordt uitgelegd hoe het apparaat werkt.
Hoe werkt een koelkast?
In koelkasten en diepvriezers worden de gekoelde goederen (d.w.z. bederfelijke levensmiddelen of medicijnen) opgeslagen in een warmte-geïsoleerde ruimte, ver onder de omgevingstemperatuur. De gemiddelde temperatuur in koelkasten is 4 - 8 ° C, in vriezers is het -16 ° tot -20 ° C. Zogenaamde compressorkoelkasten worden voornamelijk gebruikt als huishoudelijke apparaten:
- Omdat warmte altijd van de warmer naar het koudere object stroomt, is een warmteoverdrachtsmedium (koelmiddel) vereist. Dit wordt onder de gewenste koeltemperatuur gekoeld en kan dus de warmte van de te koelen goederen absorberen en verwijderen. Zodat het koelmiddel warmte aan de omgeving kan afgeven, wordt het buiten de koude ruimte verwarmd en stroomt de warmte naar de omgevingslucht. Daarom moet een koelapparaat altijd goed worden geventileerd (zelfs in een ingerichte keuken).
- Het koelmiddel wordt gekoeld door verdamping (overgang van de vloeistof naar de gasvormige toestand), het verwarmen door compressie. Vloeistoffen worden gebruikt als koelmiddelen die snel veranderen van gasvormig naar vloeistof en vice versa. Deze processen zijn alleen mogelijk in een gesloten koelvloeistofcircuit. Beide vormen van koelvloeistof worden in dit circuit gescheiden door de compressor enerzijds en door een zogenaamde smoring in de overgang van binnen naar buiten. Verdamping vindt daarom plaats in het inwendige van de koelkast, waarbij het zeer koude, vloeibare koelmiddel via de geabsorbeerde warmte in gasvormige toestand verandert. Aan de buitenkant verhoogt de compressor de dichtheid van het gas en verwarmt het daardoor. Wanneer de warmte vrijkomt, kan het koelmiddel weer condenseren (vloeibaar). De smoring veroorzaakt een plotselinge verlaging van de druk in de vloeibare fase en dus de gewenste koeling.
- Omdat warmere lucht altijd stijgt, moet men bepaalde koude zones in de koelkast onderscheiden, ondanks het instellen van een bepaalde koeltemperatuur: daarna is het de koudste in het groentecompartiment en aan de bovenkant aanzienlijk warmer. De juiste opslaglocatie voor vlees- en worstproducten bevindt zich boven het groentecompartiment en zuivelproducten worden boven opgeslagen. Het groentecompartiment hieronder is enkele graden hoger getemperd; Boter, eieren en drankjes kunnen in de deur worden bewaard.