Whisky-variëteiten: van single malt tot bourbon - een overzicht van de meest populaire variëteiten

Whisky is niet alleen whisky. Omdat er Schotse, Ierse of Amerikaanse whisky is, dure variëteiten en goedkopere uit de supermarkt. Om een ​​beetje licht in het whiskyglas te brengen, presenteren we hier de meest bekende variëteiten.

De meest beroemde Schotse whiskyvariëteiten

De wereld van whisky is divers en, vooral voor beginners, nogal verwarrend. De eerste ruwe classificatie van whisky vindt plaats in de landen waar het wordt geproduceerd. De drie grote whiskymarkten zijn Schotland, Ierland en de Verenigde Staten.

• Schotse whisky wordt ook Scotch genoemd. Een Scotch moet worden gemaakt van gemoute gerst en gedurende drie jaar worden opgeslagen in eiken vaten in Schotland. Een ander criterium: de vaten kunnen een maximale inhoud van 700 liter hebben. Toevoegingen zijn niet toegestaan. Uitzonderingen zijn water en smaakloze suikerkleur, die als kleur wordt gebruikt.
• Single Malt Whisky : Single Malts zijn afkomstig van een enkele distilleerderij ("single") en worden alleen gedistilleerd uit gemoute gerst ("malt").
• Single malt wordt "gemaakt" uit de inhoud (malts) van verschillende vaten.
• De leeftijd in jaren staat voor de jongste whisky die erin zit. Dus als je een enkele mout in je hand hebt die tien jaar op het etiket staat, zijn de mouten die het bevat minstens tien jaar oud.
• Single Cask Whiskey : Single Cask Whiskey is een subset van single malts. Het verschil: de mouten worden niet alleen uit dezelfde distilleerderij gebruikt, maar uit één vat, omdat hier geen mouten uit verschillende vaten mengen, heeft elke afzonderlijke vat whisky zijn eigen kenmerken en smaken.
• Blended Whisky / Scotch Blend : Blended whisky's bestaan ​​uit malt whisky's met gemoute gerst en graanwhisky's. De laatste zijn vuren gemaakt van verschillende soorten graan, zoals tarwe, rogge of haver.
• Een Scotch Blend is een mengsel van meer dan 40 verschillende whisky's die afkomstig zijn uit verschillende distilleerderijen. De whisky-variëteit wordt vaak gebruikt om te mixen voor longdrinks of cocktails. De bekendste Scotch-melanges zijn Johnnie Walker, Ballantine's, Grant's of J&B, Dewar's
• Blended Malt Whisky : Blended Malt Whiskys zijn gemengde malt whisky's die uit verschillende distilleerderijen komen. Hierdoor kunnen verschillende smaken en stijlen worden gecombineerd. In vergelijking met de Scotch Blend wordt er geen graanwhisky aan de gemengde mout toegevoegd.

Ierse whiskyvariëteiten

Irish whiskey of Irish whiskey verschilt voornamelijk van zijn Schotse familielid in zijn spelling. Bovendien is het aanzienlijk milder dan de Scotch. Hoewel de mout wordt gedroogd boven turfvuur in Schotland, wordt het niet gebruikt in Ierland. Dit zorgt voor de mildere smaak. Whisky wordt driemaal gedistilleerd in Ierland en vervolgens gedurende ten minste drie jaar opgeslagen in eiken vaten.

• Single Malt Whisky : De Ierse Single Malt Whisky is een ongemengde whisky. De bekende single malts omvatten Bushmills Malt, Connemara of Locke's 8 Year Old.
• Blended Whisky : Blended Whiskey staat voor een merkproduct met dezelfde smaak.
• De best verkochte Ierse whisky wereldwijd is Jameson. Paddy, aan de andere kant, is een van de lichtste van alle soorten Ierse whisky.
• De Tullamore is typisch Iers en veel beter bekend dan de hierboven genoemde merken. Het wordt gekenmerkt door een vanilletoon en een mild aroma met een vleugje pikant.
• Pot Still : De Irish Pot Still Whisky is een puree gemaakt van gemoute en ongemoute gerst, die drievoudig is gedistilleerd op still pot stills. Dit geeft de whisky een zachte en complexe toon.
• Grain Whisky : de graanwhisky van verschillende graansoorten wordt uitsluitend gebruikt voor het mengen. Er is maar één korrel in Ierland: de Greenore. Het is gemaakt van maïs en is zacht als boter en heeft een delicate hint van vanille. Dit maakt het erg populair bij vrouwen.

Grote Amerikaanse whisky's

Amerikaanse whiskyvariëteiten kunnen worden gedistilleerd uit verschillende soorten graan, zoals maïs (maïs), rogge (rogge), gerst of tarwe. In de regel wordt een mengsel van verschillende graansoorten (zogenaamde brijrekening) gebruikt. In de VS moet de whisky minstens twee jaar worden bewaard - en alleen in nieuwe, uitgebrande vaten van Amerikaans wit eiken. Amerikaanse whisky genoten erg van gemengd in cocktails.

• Bourbon Whisky : Bourbon is het whiskyras bij uitstek in de VS. Een bourbon moet uit minimaal 51 procent maïs bestaan. De resterende 49 procent kan uit allerlei soorten graan bestaan. In de regel worden hiervoor rogge en haver gebruikt.
• Als de bourbon minstens twee jaar heeft mogen rijpen, wordt deze rechte bourbon genoemd. Als de whisky minder dan vier jaar oud is, moet de leeftijd op het etiket worden vermeld.
• De bekendste bourbonmerken zijn Jim Beam, Maker's Mark, Evan Williams, Four Roses en Elijah Craig.
• Tennessee Whiskey : De Tennessee Whiskey is een regionale versie van de Bourbon. Voor marketingdoeleinden wordt het echter als een onafhankelijke variëteit op de markt gebracht. De bekendste Tennessee-whisky is zonder twijfel Jack Daniel's.
• Rogge Whisky : Rogge Whisky wordt voornamelijk gemaakt van rogge. Het aandeel is minimaal 51 procent. Rogge Whisky wordt gekenmerkt door een kruidig, droog en bitter aroma. Rogge whisky op instapniveau zijn Rittenhouse Straight Rye of Bulleit Rye.
• Corn whiskey : Corn whiskey wordt gedistilleerd uit maïs, waarvan het aandeel ten minste 80 procent is. In vergelijking met bourbon hoeft corn whisky niet noodzakelijkerwijs in het vat te rijpen.

Heb je al jaren een open whiskyfles bij je? Lees dan onze praktische tip of whisky slecht kan worden.