Tarwe vervangen: dit zijn de 5 beste alternatieven voor tarwebloem en Co.
Als u de tarwe die in diskrediet is gebracht wilt vervangen, kunt u kiezen uit 5 alternatieve producten. Deze moeten veel gezonder zijn en dus de gezondheid bevorderen. We hebben enkele alternatieven voor u samengevat.
1. Vervang tarwe - volkorenmeel als alternatief
Volkorenmeel is het eerste alternatief om tarwe te vervangen. Dit kan worden gebruikt om pizza en brood op dezelfde manier te maken als met gewoon tarwebloem.
- Wees voorzichtig bij het kopen van volkorenmeel. Sommige producten kunnen gekleurd tarwebloem zijn.
- Volkoren betekent dat het graan met de behuizing is verwerkt.
- Ballast en voedingsstoffen zijn nog aanwezig in deze bloem.
- Lees de verpakking altijd aandachtig om te voorkomen dat u volkorenproducten koopt die geen volle granen bevatten.
2. Boekweitmeel
Boekweitmeel kan worden gebruikt als alternatief voor tarwebloem.
- Boekweitmeel heeft een bittere noot waaraan je misschien moet wennen.
- Boekweit bevat veel eiwitten en mineralen die erg gezond zijn voor je lichaam.
- Boekweit is glutenvrij. Je kunt ook boekweitmeelbrood bakken.
3. Amandelmeel
Amandelmeel is een ander alternatief voor tarwe. Het blijft bij de productie van amandelolie en ook bij de productie van amandelmelk.
- Amandelmeel is glutenvrij, bevat weinig koolhydraten en veel eiwitten.
- Je kunt ook amandelmeel maken door hele amandelen te hakken met een blender of keukenmachine.
- Daarvoor moeten de amandelen worden geblancheerd en de fijne schil worden verwijderd.
4. Teff bloem
Teffmeel is een nietje in Ethiopië. Dit is gemaakt van gemalen gierst.
- Teffmeel is glutenvrij. Het bevat veel gezonde mineralen en voedingsstoffen.
- IJzer, zink, kalium en calcium zijn in overvloed aanwezig in het teffmeel.
- Experimenteer met iets, zodat je weet hoe de bloem zich gedraagt tijdens het bakken.
- Je kunt teff-bloem ook mengen met andere soorten bloem als je niet zeker weet of het geschikt is om bijvoorbeeld brood te bakken.
5. Kikkererwtenmeel
Erwten zijn rijk aan eiwitten. Dat is de reden waarom kikkererwtenmeel wordt gebruikt in de Ayurvedische keuken.
- Kikkererwtenmeel bevat veel ijzer, zink en magnesium en is glutenvrij.
- Gebruik bijvoorbeeld de bloem om desserts te verfijnen.
- Het eiwit is vooral interessant voor veganisten en vegetariërs.
In onze volgende praktische tip ontdek je wat er achter de bloemtypen 405 tot 1800 schuilgaat.