Druiven drogen: zelf rozijnen maken
Als je zelf rozijnen wilt maken, moet je druiven gewoon drogen. U kunt ontdekken welke opties beschikbaar zijn in dit artikel.
Druiven drogen - zo eenvoudig is het
Zaadloze druiven zijn het meest geschikt voor de eigen productie van rozijnen.
- Was eerst de druiven grondig en droog ze zorgvuldig af. Dit werkt het beste met keukenpapier.
- Pluk de afzonderlijke druiven en verwijder vervolgens alle kleine stelen. Je moet ook rotte bessen sorteren.
- Nu heb je drie opties om de druiven tot rozijnen te drogen: met behulp van de zon, de oven of de dehydrator.
- Voor de zonversie, verspreid de individuele bessen op een rooster bekleed met keukenpapier of doek. Leg ze vervolgens op een warme en zonnige plek.
- De bessen moeten worden beschermd tegen regen. Plaats er ook een vliegbescherming over. De rozijnen zijn klaar na twee tot drie dagen. Afhankelijk van de grootte en het volume van de druiven en hun sappen.
- Gebruik de oven om de bessen te bereiden, net zoals je zou doen voor de zon. Verspreid de bessen op een rooster bekleed met bakpapier. Bij 50 tot 60 graden en een open ovendeur duurt het een paar uur voordat de druiven rozijnen worden. Breng het fruit gedurende deze tijd om de twee uur aan.
- Verdeel de druiven in de automatische dehydrator over de droogrekken. Zet de machine op 30 tot 50 graden. Nogmaals, het duurt een paar uur voordat het vocht uit de druiven is gehaald.
- Wanneer de rozijnen volledig zijn afgekoeld, is het het beste om ze koel en droog te bewaren in een luchtdichte container.
- De zelfgemaakte rozijnen duren dan enkele maanden.
In onze volgende praktische tip laten we u zien hoe u druiven kunt persen.