Vegetarisch dieet: dit is hoe een vleesvrij, uitgebalanceerd dieet werkt
Het veranderen van je eigen vegetarische dieet wordt steeds populairder. Een algemeen argument tegen vleesvrije voeding is dat varkensvlees, rundvlees en dergelijke belangrijke voedingsstoffen bevatten. Dat klopt, maar een uitgebalanceerd dieet is ook mogelijk zonder vlees op het menu.
Vormen van vegetarisch dieet
Over het algemeen betekent een vegetarisch dieet het vermijden van vlees. Sommige vegetariërs bevatten echter andere dierlijke producten. De meningen verschillen ook over de vraag of vis is toegestaan.
- Lacto-vegetariërs eten bijvoorbeeld geen vlees, vis of hun producten. Ze eten echter melk en zuivelproducten.
- Ovo-vegetariërs eten ook geen vlees, vis of hun producten. Ze eten geen melk of melkproducten, maar ze eten wel eieren.
- Ovo-lacto-vegetariërs vermijden vlees, vis en hun producten. Maar ze eten eieren, melk en zuivelproducten
- Pescetarians eten geen vlees en vleesproducten. Vis en zijn producten maken al deel uit van het menu.
- Flexitarians, zoals de naam al doet vermoeden, eet flexibel. Ze eten meestal vegetarisch voedsel, maar soms eten ze ook vlees en vis.
Een uitgebalanceerd dieet zonder vlees - het werkt met deze tips
Als je een vegetarisch dieet eet, werk je ook zonder bepaalde voedingsstoffen zoals ijzer of vitamine B12, die in dierlijke producten zitten. Je moet dit tekort compenseren als je een gezond vegetarisch dieet wilt eten.
- Drink minstens anderhalve tot twee liter water per dag.
- Consumeer twee porties vers fruit en ongeveer 400 gram verse groenten per dag. Er moeten ongeveer twee tot drie porties ontbijtgranen en aardappelen zijn. U hebt deze hoeveelheid nodig om voldoende ijzer te krijgen.
- IJzer komt vooral voor in groene groenten zoals spinazie, venkel en peulvruchten. Volkorenproducten zoals havermout, volkorenbrood, tarwekiemen en amarantmuesli helpen ook.
- Plantaardige oliën en vetten vormen twee tot vier eetlepels voor je dagelijkse behoeften.
- Om aan uw eiwitbehoeften te voldoen, zou u 250 milliliter melk of yoghurt of anders 50 gram kaas per dag moeten consumeren.
- Eiwit komt niet alleen voor in dierlijke producten, maar ook in granen, peulvruchten, noten, aardappelen, zaden of paddestoelen. Gerechten zoals kaas spaetzle of kwark aardappelen zijn het meest geschikt voor eiwitinname.
- Voor voldoende vitamine B12 moet je twee eieren per dag eten. Het enige alternatief zijn voedingssupplementen, omdat vitamine B12 alleen wordt aangetroffen in dierlijke producten.
De voordelen van een vleesloos dieet
Vleesloos eten heeft veel positieve aspecten, op voorwaarde dat u ervoor zorgt dat het lichaam alle belangrijke voedingsstoffen ontvangt.
- Verminderde vleesconsumptie vermindert het risico op hart- en vaatziekten en kanker.
- Een vegetarisch dieet is ook gunstig voor gewichtsverlies.
- Dus u hebt mogelijk een langere levensverwachting dan vleesconsumenten.
- Afzien van vlees zou ook het algemene welzijn van het lichaam moeten verhogen. In ieder geval kun je met een zuiver geweten leven dat er geen dieren zijn gedood.