Maak zelf veganistische snickers - hoe het werkt
Hoewel het origineel niet vegan is, hoef je als veganist niet zonder 'snickers' te doen. We laten je zien hoe je de pindakaramelreepjes in slechts een paar stappen zelf kunt maken.
Veganistisch: ingrediënten voor 8 zelfgemaakte snickers
Met deze ingrediënten kun je eenvoudig zelf gezonde snickers bereiden, veganistisch en zonder bakken. Je hebt nodig:
- Voor de vloer :
- 90 g havermout (alternatief: havermout gemalen in een mixer)
- 60 g kokosmeel
- 2 el agavesiroop (alternatief: rijst, esdoorn of kokosbloesemsiroop)
- 1 el kokosolie
- 60 ml plantenmelk (bijv. Van haver of amandelen)
- Een snufje zout
- Voor de karamel :
- 220 g Medjool dadels, ontpit (alternatief: 200 g gedroogde dadels, 10 minuten geweekt in heet water)
- 2 el pindakaas (alternatief: amandel- of cashewnoot)
- 1 el tahini
- 5½ el kokosolie
- ¼ theelepel gemalen bourbon vanille
- Een snufje zout
- 100 g pinda's, rauw of geroosterd
- Voor de chocoladeglans :
- 200 g pure chocolade coating, veganistisch
- 1 theelepel kokosolie
- Bovendien :
- Een bakblik van 20 x 10 cm (als alternatief: een voedselcontainer of een lege ijscontainer)
- Een blender
Vegan Snickers: The Preparation
Geef voldoende tijd om de "Snickers" voor te bereiden. Omdat de repen drie tot vier uur tussendoor in de vriezer moeten liggen.
- Bekleed eerst de vorm met bakpapier.
- Meng vervolgens alle ingrediënten voor de vloer in een blender tot een glad deeg. Druk vervolgens de massa gelijkmatig in de vorm.
- Doe nu alle ingrediënten voor de karamel, behalve de pinda's, in je blender. Meng ze tot een gladde massa.
- Til vervolgens de pinda's onder de karamel en verdeel het mengsel gelijkmatig over de "Snickers" -vloer.
- Plaats de vorm nu 3 tot 4 uur in de vriezer.
- Smelt de donkere chocoladecoating samen met de kokosolie over een waterbad.
- Haal de "Snickers" uit de vriezer. Snijd de massa in 8 repen met een scherp keukenmes. Tip: snijd ze ongeveer 2, 5 cm breed zodat alle staven dezelfde grootte hebben.
- Dompel de repen één voor één in de gesmolten chocolade op een vork. Leg ze vervolgens op bakpapier om uit te harden.
- Bewaar vervolgens de afgewerkte "Snickers" in een voedselopslagcontainer in de koelkast.