Veganistische eiwitbronnen: dit zijn de top 7 voedingsmiddelen
Als je veganist bent, moet je eiwitten eten van alternatief voedsel tot vlees of eieren. Maar er zijn veel opties. In dit artikel leer je welke 7 voedingsmiddelen hiervoor het meest geschikt zijn.
7 veganistische eiwitbronnen
Eiwitten voor een veganistisch dieet zijn te vinden in tal van groenten en vooral in peulvruchten.
- De superfood quinoa bevat 14 gram eiwit per 100 gram. Het bevat ook ijzer en vezels. U kunt tal van gerechten bereiden met quinoa. In de pan, in gebak of in een salade - de mogelijkheden zijn eindeloos.
- Linzen bevatten bijna 10 gram eiwit per 100 gram. Linzen bevatten naast eiwitten ook vezels. Deze zijn goed voor de spijsvertering en lang verzadigd. Ze smaken bijzonder lekker in soepen, curry's of in een salade.
- Hoewel boerenkool misschien niet de lekkerste groente is, heeft het veel te bieden. Er is 4, 3 gram eiwit op 100 gram. Boerenkool voorziet je ook van foliumzuur, ijzer, vitamines en calcium. Verwerk boerenkool als sap of in hamburgers.
- Champignons bevatten 3, 1 gram eiwit per 100 gram. Ze zijn ook erg vullend. Kampioenen bevatten ook kalium, vitamine B1, B2 en D. In salades, op pizza, in pastasaus of hier als een hamburger pattie laat je een stevige smaak achter.
- Pompoenpitten bevatten 19 gram eiwit per 100 gram. B- en E-vitamines zitten ook in de korrels, net als magnesium. De korrels zijn bijzonder geschikt als topping voor salades of ontbijtgranen.
- Maïs draagt ook bij aan de eiwitinname met 3, 27 gram eiwit per 100 gram.
- Broccoli bevat vezels, kalium en vitamine C en heeft 2, 8 gram eiwit per 100 gram. De groene groenten bevatten weinig calorieën en voorkomen kanker.
Redenen voor een veganistisch dieet
Het is niet alleen je eigen gezondheid die de reden is voor een veganistisch dieet.
- Zorg voor het milieu kan ook een belangrijke rol spelen. Veeteelt vernietigt de directe natuur door bossen, pesticiden en mest te ruimen. De bio-industrie draagt meer bij aan de uitstoot van broeikasgassen dan het wegverkeer.
- Vleesconsumptie is direct gerelateerd aan honger in de wereld. Omdat in plaats van graan- en sojavelden rechtstreeks voor menselijke voeding te gebruiken, dit voedsel aan dieren wordt gevoerd.
- De bio-industrie is niet geschikt voor de soort. Kippen en koeien moeten dicht bij elkaar in hun stal wonen en zitten vaak in hun eigen uitwerpselen. Als de dieren stoppen met het produceren van producten, word je direct gedood.
- De eierindustrie doodt elk jaar 50 miljoen kuikens in Duitsland. Na de geboorte worden de kuikens gesorteerd op geslacht. Mannelijke kippen produceren geen eieren. Daarom worden ze direct gedood in een gier of door gas.
In het volgende artikel leer je meer over het vegetarische dieet.