Maak zelf veganistische pizza: de beste tips en trucs
Voor veel kenners behoren salami, ham en vooral kaas tot een pizza. Een pizza smaakt ook goed in een veganistische versie. Met een paar trucs hoef je het niet te doen zonder volledig te genieten.
Deze ingrediënten horen bij elke veganistische pizza
Een veganistische pizza is niet minder verleidelijk dan zijn vlees- en kaasachtige tegenhanger. Je vegan pizza zal ook een waar genot zijn:
- Al in de 18e eeuw waren pizza's in Italië veganistisch. Laat de kaas gewoon helemaal weg en concentreer u in plaats daarvan op de andere ingrediënten.
- Als u echter niet zonder kaas wilt, kunt u gebruik maken van tal van vervangende producten. De meeste zijn gemaakt van gist of soja en smelten op je veganistische pizza.
- Als je van mozzarella houdt en soja wilt vermijden, kun je vervangers van mozzarella gebruiken om je veganistische pizza de ultieme romige kick te geven.
- Deeg en tomatensaus moeten sowieso vegan zijn met een pizza. Als je een recept tegenkomt dat melk, eieren of boter in het beslag gebruikt, zoek dan gewoon een ander. Dierlijke producten hebben niets verloren in een pizzadeeg.
Ideeën voor een veganistische pizza
Hoewel deze pizza's noch met vis noch met vlees zijn gemaakt, zullen ze ervoor zorgen dat je elke ongelijke bevroren pizza vergeet:
- The Puritan : Luchtige, knapperige pizzabodem, sappige tomatensaus met olijfolie en pittige oregano. Apulianen uit de 18e eeuw genoten van een veganistische pizza. Dus waarom jij ook niet?
- De Fesche : Tomatensaus, courgette en gegrilde aubergine zorgen voor voldoende romigheid om elke supermarktkaas te vergeten. De courgette komt vers op de pizza en blijft zo knapperig. De aubergine zal alleen echt romig zijn als je hem voor het bakken langzaam in een beetje olijfolie sauteert en met een scheutje balsamicoazijn afbreekt.
- De schapen in wolvenkleding : Als je absoluut je lust voor vlees wilt bevredigen, kun je terugvallen op hete merguez, veganistisch natuurlijk. Met kruidigheid kun je anticiperen op de vertrouwde smaak en het verbergen dat het niet echt vlees is. De kruidigheid wordt ideaal afgerond met een romige mozzarellavervanger, sappige tomatensaus en verse basilicum. Als je het bijzonder pittig vindt, voeg dan vers gesneden knoflook toe.
Een ander artikel zal u vertellen hoe het perfecte pizzadeeg gegarandeerd werkt.