Vanille: effect en gebruik van het kruid
De vanilleplant behoort tot het geslacht van de orchidee. Peulen groeien op de kruiden-vanille en worden in veel recepten en andere producten als vanille gebruikt. We laten u het effect van vanille zien en hoe het wordt gebruikt.
Effect van vanille
Vanille wordt in veel verschillende producten gebruikt. Dus alle positieve effecten van het kruid kunnen worden gebruikt.
- Vanille heeft kiemdodende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is bijzonder effectief voor neurodermatitis, schimmels en huiduitslag en beschermt open wonden tegen infecties.
- Vanille bestaat uit 35 procent water, 25 procent suiker, 15 procent vet en mineralen. Cellulose is ook in grote hoeveelheden aanwezig.
- Vanille heeft een opwindend effect en heft vaak de stemming op. De geur is ook aantrekkelijk vanwege de gelijkenis met menselijke seksuele geuren. De geur helpt ook om te kalmeren en angst te verlichten.
- Een effect van vanille dat nog wordt onderzocht, is bescherming tegen kanker. Van vanillebonen wordt gezegd dat ze mutaties in menselijk DNA voorkomen en dus kanker voorkomen.
- Vanille wordt in de keuken gebruikt om zoete en hartige gerechten op smaak te brengen. De karakteristieke smaak wordt bereikt door de aanwezige aromastoffen.
Gebruik van vanille
Aan de behoefte aan vanille kan niet worden voldaan door natuurlijke productie, daarom is de belangrijkste aromastof vanilline kunstmatig geproduceerd voor veel producten.
- Het kalmerende effect van vanille kan worden gebruikt met verschillende producten zoals kaarsen, verzorgingsproducten of badproducten. Bovendien hebben veel parfums een vanillegeur. De etherische oliën van vanille worden hiervoor gebruikt.
- Sommige medicijnen profiteren van de gezondheidseigenschappen van vanille. Je kunt ook je eigen vanilletinctuur maken door een vanillestokje te hakken, het in een luchtdicht glas te plaatsen, het te vullen met wijn of graan en het 2 weken te laten trekken. Giet vervolgens de vloeistof door een zeef in een donker, lichtbestendig glas. Neem 10 tot 50 druppels tinctuur.
- Met vanille kun je desserts, vlees of groenten in de keuken verfijnen. Hiervoor gebruik je de pulp van de vanillestok, die je gemakkelijk kunt schrapen door langs de pod te snijden. De werkelijke pod bevat echter ook de reeds genoemde aroma's, daarom kun je ze ook koken met melk of room.
In het volgende artikel laten we u zien hoe u vanille-extract kunt vervangen.