Verschil tussen champagne en mousserende wijn: eenvoudig uitgelegd
Het verschil tussen champagne en mousserende wijn kan aan de hand van enkele punten worden verklaard. Er zijn drie belangrijke onderscheidende factoren tussen de twee alcoholische dranken.
Drie verschillen tussen mousserende wijn en champagne
Mousserende wijn en champagne verschillen in productie, gisting en druivensoort.
- Productie: Champagne mag alleen afkomstig zijn van Champagne, de meest noordelijke wijnbouwregio van Frankrijk. De productie vindt plaats volgens strikte regels, zoals dat de fles moet worden afgesloten met een natuurlijke kurk. Alle andere mousserende wijnen die aan de eisen voldoen, maar niet in champagne worden geproduceerd, mogen geen champagne worden genoemd, omdat deze naam wordt beschermd in verband met de plaats.
- Gisting: de mousserende wijn en champagne worden in twee stappen gefermenteerd. In het geval van champagne moet het tweede gistingsproces zich echter in de fles bevinden, gevolgd door ten minste 15 maanden rijping. Mousserende wijn rijpt meestal gedurende negen maanden in grote tanks en hoeft niet noodzakelijkerwijs een tweede gisting in de fles te ondergaan.
- Druivensoort Bij de productie van champagne zijn alleen de druivensoorten Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Deze moeten met de hand worden geoogst. Bij het produceren van mousserende wijn hebben wijnbouwers een veel grotere keuze aan druivenrassen.
Niet alleen het verschil tussen mousserende wijn en champagne is interessant. Je moet ook de kwaliteitsniveaus van wijn kennen.