Rauwe spinazie eten: wat je erover moet weten
Je kunt niet alleen spinazie stomen of stomen, je kunt hem ook rauw eten. Rauwe spinazie kan heel goed worden verwerkt in salades. Er zijn een paar dingen waar u op moet letten. Omdat niet elke variëteit geschikt is om rauw te eten.
Het is het beste om jonge spinazie rauw te eten
Een grote verscheidenheid aan gerechten kan worden opgeroepen uit spinazie. De bladgroenten zijn niet alleen bijzonder smakelijk, maar ook erg gezond. Kortom, je kunt rauwe spinaziebladeren eten. Jonge bladspinazie is hier het meest geschikt voor.
- Spinazie wordt anders genoemd. Bladspinazie is jonge spinazie die nog niet volgroeid is. Daarom heeft het een milde smaak. Jonge spinaziebladeren zijn van maart tot mei te vinden in winkels en markten.
- Winter- en wortelspinazie daarentegen zijn soorten die al volgroeid zijn en een sterke smaak hebben. Deze variëteiten zijn geschikt voor stomen en koken.
- Spinazie is niet giftig en kan rauw worden gegeten. Vanwege de vele nitraten die over het algemeen in groenten voorkomen, moet u slechts kleine hoeveelheden consumeren. Vooral de stengels bevatten veel nitraat, verwijder ze beter.
- Voordat je jonge spinaziebladeren bereidt, moet je zeker de stelen verwijderen en slechte bladeren sorteren.
- Was de spinazie grondig als je hem rauw wilt eten. Dep de bladeren vervolgens goed met een doek.
- Spinaziebladeren kunnen eenvoudig worden verwerkt als een eenvoudige salade. Om dit te doen, plaatst u de bladeren bijvoorbeeld in de salade in plaats van gewone slabladeren.
Salade Met Spinazie En Champignons
Voor een spinazie- en champignonsalade heb je 150 gram verse bladspinazie, 40 gram champignons, 150 g ham en een hardgekookt ei nodig. Neem voor de dressing 50 gram schapenkaas, een eetlepel room, een halve theelepel mosterd en gedroogde tijm en drie eetlepels olijfolie.
- Bereid eerst de spinaziebladeren door de stelen te verwijderen en de bladeren grondig te wassen.
- Snijd nu de ham in reepjes en bak ze. Snijd het eerder hardgekookte ei in blokjes.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Doe alles in een kom en maak de dressing klaar.
- Meng hiervoor alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng alles samen.
Als je te veel spinazie hebt gekocht, kunnen de bladgroenten ook handig worden ingevroren. We hebben samengevat hoe dit voor u werkt.