Spinazie: Groene bladgroenten zijn zo gezond
Spinazie is erg gezond. Omdat de groene bladgroenten veel belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines bevatten en op elk menu moeten staan. Regelmatige consumptie van spinazie ondersteunt uw gezondheid en kan ziekten voorkomen.
Spinazie is zo gezond
Spinazie bevat bijna geen calorieën, maar des te meer voedingsstoffen. Omdat 100 gram groene groenten slechts 3, 6 gram koolhydraten bevatten en voor ongeveer 90 procent uit water bestaan. Spinazie is daarom een belangrijke leverancier van vezels en veel vitamines.
- Een van de belangrijkste ingrediënten in spinazie is foliumzuur. Foliumzuur is een van de vitamines in de B-groep en is verantwoordelijk voor celbescherming. Tegelijkertijd ondersteunt foliumzuur de weefselgroei. Vooral vrouwen moeten vóór en tijdens de zwangerschap voldoende foliumzuur consumeren. Een gebrek aan foliumzuur kan bijdragen aan misvormingen zoals een open rug bij het ongeboren kind.
- 100 gram spinazie bevat 3, 5 mg ijzer. IJzer is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen zoals hemoglobine. Deze zijn verantwoordelijk voor het zuurstoftransport in het bloed.
- Spieren, botten en het zenuwstelsel worden gezond gehouden door calcium. Je hart heeft ook veel calcium nodig om gezond te blijven. De groene bladgroenten bevatten tot 99 mg calcium per 100 g spinazie.
- De groenten bevatten een aantal belangrijke vitamines. Spinazie bevat bijvoorbeeld caratinoïden, die in het lichaam worden omgezet in vitamine A. Vitamine K1 is verantwoordelijk voor de bloedstolling. De aanwezige vitamine C biedt ondersteuning voor uw immuunsysteem en een optimaal gevoede en gezonde huid.
Spinazie beschermt tegen stress en glaucoom
Dankzij de vele gezonde voedingsstoffen kan spinazie je lichaam beschermen tegen sommige ziekten bij regelmatig gebruik. Deze omvatten bijvoorbeeld oogziekten en hoge bloeddruk en zelfs kanker.
- Spinazie bevat veel antioxidanten. Deze beschermen uw cellen van binnenuit, zodat het verouderingsproces in het lichaam vertraagt en het risico op ziekten zoals kanker of diabetes kan worden verminderd.
- Hoe meer antioxidanten je lichaam ontvangt, hoe minder stress je lichaam kan beschadigen, omdat je cellen worden beschermd tegen vernietiging.
- Dankzij de caratinoïden in spinazie worden je ogen beschermd tegen verschillende ziekten. Dit omvat bijvoorbeeld de staar. Met name de caratinoïden luteïne en zeaxanthine beschermen uw ogen tegen schade veroorzaakt door omgevingsinvloeden zoals blootstelling aan de zon.
- Het nitraat in de spinazie verlaagt de bloeddruk. Tegelijkertijd helpt het om hartaandoeningen en hartproblemen te verminderen.
- De bladgroenten bevatten ook ontstekingsremmende stoffen zoals de galactolipiden MGDG en SQDG. Van deze stoffen wordt gezegd dat ze de groei van kankercellen voorkomen. Evenzo beschermen de vele antioxidanten de cellen tegen kanker en kunnen ze het risico op borst- en prostaatkanker verlagen.
- Ondanks de vele goede eigenschappen, moet je spinazie niet te veel eten. Omdat spinazie nierstenen kan veroorzaken. Dit komt door de grote hoeveelheid calcium die zich in de spinazie bevindt. Calcium kan zich in het lichaam ophopen en tot nierstenen leiden.
