Freeze schorseneren: je moet het weten
Omdat schorseneren gezond is en op verschillende manieren kan worden bereid, moet u het ook invriezen zodat u het later kunt bereiden. We hebben samengevat wat u moet weten over de gezonde wortel voor u.
Schorseneren bevriezen
Net als andere bolgewassen blijft schorseneer slechts enkele weken in de koelkast. Om de knol duurzamer te maken, kunt u deze bevriezen.
- Schorseneren kan slechts een week of twee worden bewaard.
- Schorseneer moet worden geschild om te bevriezen.
- Kook water met twee eetlepels azijn en blancheer het.
- Haal na enkele minuten het schorseneer uit het water en laat het uitlekken.
- Dep de wortels goed met een theedoek.
- Neem diepvrieszakken en doe de schorseneer erin.
- Ingevroren schorseneer kan tot zes maanden worden bewaard.
Bewaar schorseneer op een koele plaats
Schorseneren hoeft niet noodzakelijkerwijs te worden ingevroren.
- Ongeschilde zwarte schorseneer kan op een koele plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in de kelder.
- Doe ze hiervoor in een doos of emmer.
- Schorseneren blijven dus tot vier maanden vers.
In onze volgende praktische tip leer je schorseneren groeien en planten.