Snake eten: wat u erover moet weten
In veel landen wordt het eten van slangen gezien als een delicatesse. In Duitsland klinkt het voor de meesten nogal exotisch. Leer wat je moet weten over het eten van slangen in de volgende praktische tip.
U moet deze informatie kennen voordat u slangen eet
Slangenvlees wordt in veel Aziatische, Afrikaanse landen en in de VS geconsumeerd.
- De smaak van slangen ligt dicht bij die van kip en ander gevogelte. Het type slang doet er niet toe.
- De vleesconsistentie verschilt echter afhankelijk van het type slang. Het kan dus heel zacht zijn, maar ook stevig.
- Je kunt ook giftige slangen eten, omdat deze eigenschap geen invloed heeft op het vlees.
- De verschillende soorten slangenvlees zijn meestal mager en bevatten eiwitten.
- De slangen worden meestal levend gevangen en vervolgens in de nek opengesneden. De gal moet daarom leeg zijn voor verdere verwerking.
- Bovendien wordt de huid van de slang meestal niet verwijderd wanneer het vlees voor de grill is. Voor bereiding in de pan of friteuse moet deze echter worden gevild.
- Bovendien kan slangenvlees salmonella bevatten, daarom moet het voldoende in de juiste hitte worden gekookt. Daarom moet deze stap alleen worden uitgevoerd door ervaren koks.
- Onjuiste voorbereiding kan uw lichaam infecteren met de bacteriën die ernstige diarree veroorzaken.
Eet slangenvlees - zodat je het vlees kunt proberen
In Duitsland zie je zelden slangen op het menu. Ze worden alleen aangeboden in geïsoleerde, speciale restaurants.
- Daarnaast bieden speciaalzaken en groothandels in de horeca slangenvlees te koop aan in de vorm van diepvriesproducten.
- Er zijn ook een paar detailhandelaren en importeurs bij wie u slangenvlees kunt kopen via een aanvraag. U vindt een lijst op de pagina "Suppliers.de".
