Drogende salie: instructies en tips voor het oogsten
Als je salie droogt, heb je het gezonde kruid het hele jaar door klaar. Je hebt verschillende opties om de kruiden duurzaam te maken.
Drogende salie - timing en voorbereiding
Als je iets voor je gezondheid wilt doen, mag salie niet ontbreken in de keuken.
- Zodat u kunt profiteren van de gezonde ingrediënten van de kruiden, zelfs wanneer gedroogd, is de oogsttijd van groot belang. Kort voor de bloei in juni / juli is het gehalte aan etherische oliën het hoogst. Pas dan oogst je, de aroma's blijven grotendeels behouden bij het drogen.
- Bij het oogsten moet de salie droog en schoon zijn. Het is het beste om het kruid de dag vóór de oogst met een lichte waterstraal te spoelen.
- Na het oogsten moet u de salie niet meer wassen, maar alleen afschudden om vuil of aarde te verwijderen.
- Alleen perfecte bladeren zijn geschikt om te drogen. Daarom is het belangrijk om ze grondig te sorteren: verwijder verdorde en beschadigde bladeren evenals bladeren met witte vlekken.
DIY: salie drogen - er zijn deze opties
Welke methode je gebruikt om salie te drogen, is aan jou. De verschillende methoden verschillen alleen in de tijd die nodig is om te drogen.
- Als je de kruiden aan de lucht wilt drogen, moet je tussen de 8 en 14 dagen plannen. Bind de scheuten of individuele bladeren onderaan en hang ze gewoon ondersteboven op een luchtige, droge en donkere plaats.
- Als je thuis een dehydrator hebt, kun je deze gebruiken om de kruiden binnen 8 tot 10 uur te drogen. Alleen jij mag de zeven niet te vol doen. Spreid de scheuten of bladeren erop en laat altijd wat ruimte vrij. De mate waarin je de kruiden droogt, verschilt van apparaat tot apparaat. De informatie vindt u in de gebruiksaanwijzing.
- In de oven kun je salie nog sneller drogen, namelijk binnen 6 tot 8 uur op 40 graden met circulerende lucht. Leg hiervoor een bakplaat met bakpapier neer en smeer de salie erop zodat de afzonderlijke bladeren elkaar niet raken. De ovendeur mag niet volledig sluiten zodat het vocht kan ontsnappen. Klem bijvoorbeeld een houten lepel in de deur.
- De snelste manier om salie te drogen is in de magnetron. U hebt een magnetronbestendige bak nodig waarin u de scheuten of bladeren kunt plaatsen, maar stapel ze niet op. Schakel de magnetron in op maximaal 200 watt gedurende 10 seconden. Draai de vellen om en laat de magnetron weer 10 seconden draaien. Je moet dit proces meerdere keren herhalen totdat de salie helemaal droog is.
- Om ervoor te zorgen dat je altijd voldoende voorraden en voorraden van het gezonde kruid hebt, laten we in andere artikelen zien hoe je salie goed kunt snijden en hoe je salie kunt vermenigvuldigen.
Salie is gezond en populair: in het volgende artikel hebben we de effecten en bijwerkingen van deze thee voor u samengevat.