Radicchio: de bittere salade is zo gezond
Italiaanse radiccio is geliefd en gehaat vanwege zijn bittere aroma. In deze praktische tip zullen we uitleggen hoe gezond de salade is en wat erin zit.
Radicchio is zo gezond
Of het nu gestoomd, gekookt of rauw is in een salade: Radicchio is veelzijdig. De bittere smaak geeft veel gerechten een buitengewone toets. De rode en witte salade bevat ook tal van vitamines en mineralen die hem bijzonder gezond maken:
- Inuline: dit is een van de belangrijkste componenten van de salade. Samen met fruit en dextrose, die er ook in zitten, werkt de verbinding als vezel en stimuleert het je spijsvertering. Inuline verlaagt ook uw cholesterolgehalte.
- Bittere stoffen: de bittere stoffen in radicchio zijn ook goed voor de spijsvertering en werken ook als een natuurlijke eetlustremmer. Dus een kleine hoeveelheid van de salade is genoeg om je een vol gevoel te geven.
- Vitamine A: De rode sla bevat een bijzonder grote hoeveelheid vitamine A. We hebben u al in een praktische tip uitgelegd waar het precies om gaat.
- Mineralen: Radicchio bevat veel kalium, dat uw bloeddruk en elektrolytenbalans reguleert. Fosfor, calcium, magnesium en ijzer zijn ook inbegrepen.
- Vitamine C: Met iets minder dan 28 gram vitamine C per 100 gram radicchio is de salade een goede leverancier van de belangrijke vitamine, vooral tijdens het winterseizoen.
- B-vitamines: Radicchio bevat verschillende vitamines uit de B-familie, die een metabolisch activerend effect hebben en goed zijn voor de bloedvorming.
