Frieten in de pan bereiden: de beste tips en trucs
Als je geen friteuse hebt, kun je ook friet in de pan bereiden. We geven u enkele nuttige tips.
Frituren in de pan - dat moet u weten
Of het nu huisgemaakte of gekochte friet is - u kunt beide varianten in de pan bereiden.
- Laat een pan op de hoogste stand heet worden. Afhankelijk van de pandikte duurt dit maximaal 10 minuten.
- Gebruik een olie of vet dat geschikt is voor hoge temperaturen. Palmin of Biskin, evenals zonnebloem- of raapzaadolie zijn ideaal.
- Gebruik voldoende olie. De bodem van de pan moet minimaal volledig bedekt zijn met olie. Hoe meer olie, hoe dichter je bij het effect van de friteuse komt.
- Bak de friet in kleine porties. Je kunt niet alle friet direct in de friteuse bereiden. Laad zoveel in de pan dat de friet elkaar niet raakt.
- Haal de frietjes eruit en bewaar ze in de oven op 50 graden, terwijl je de resterende frietjes frituurt.
Pan: Tips voor zelfgemaakte aardappelpartjes
Zelf frieten maken is gemakkelijk en smakelijk als u enkele tips volgt.
- Nadat je de friet hebt gesneden, dep je ze met een keukenhanddoek. Er moet zo weinig mogelijk vocht op de aardappelen liggen om te braden.
- Als je veel voorbereidingstijd hebt, leg je de gesneden friet in een koud waterbad. Dit verwijdert het zetmeel en het eindproduct wordt knapperiger.
- Voor een snellere bereiding op een andere dag kunt u ook friet invriezen. Bak uw friet even in de pan tot ze een minimale kleur krijgen, laat ze volledig afkoelen en bevries ze.