Pizzadeeg: de 3 meest heerlijke recepten voor zelfgemaakte pizzabodems
Zelfgemaakt smaakt altijd het beste. Dit geldt met name voor pizzabodems. De drie meest heerlijke recepten voor zelfgemaakte pizzabodems wekken je honger naar een zelfgemaakte pizza.
Pizza originale - Een Italiaanse pizzabodem
Een Italiaans recept begint. Een luchtige knapperige pizzabodem gemaakt van zeven ingrediënten en met veel kneden op de Italiaanse manier.
- Roer een beetje suiker en een kubus gist in 175 ml water en laat het rusten tot het mengsel begint te schuimen.
- Doe 500 g bloem op een werkoppervlak of in een kom en druk het in een putje.
- Doe een eetlepel olijfolie en melk in de kom. Doe de bloem vanaf de rand in de holte en kneed langzaam.
- Meng een snufje zout met water. Voeg geleidelijk het water toe aan de bloem en kneed tegelijkertijd.
- Voeg ten slotte het gistmengsel toe aan de bloem. Kneed tot een glad deeg. Voeg indien nodig wat bloem of water toe.
- Vorm nu het deeg tot een bal. Plaats in een kom. Dek af en laat twee tot drie uur rusten bij kamertemperatuur.
- Zodra het deeg twee keer zo groot is, leg je het op een met bloem bestoven werkoppervlak.
- Verdeel het deeg vervolgens in twee gelijke delen, kneed krachtig en rol het uit met een deegroller.
- Smeer vervolgens de pizzasaus en de gewenste topping op de vloer. Bak gedurende 15 minuten op 200 ° C.
Snelle pizzabodem zonder gist
Als u de voorkeur geeft aan snel koken en bakken, dan is een heerlijke pizzabodem zonder gist geschikt voor u. Dit kan in een mum van tijd worden voorbereid. Rust is niet nodig.
- Verwarm de oven voor op 230 ° C.
- Kneed 500 g bloem, twee eetlepels bakpoeder, ½ theelepel zout, 480 ml melk en 120 g zachte boter in een kom om een plakkerig deeg te vormen.
- Verspreid de bloem op een werkoppervlak. Leg het deeg op het werkoppervlak. Kneed het tot het een gladde, elastische consistentie heeft.
- Verdeel het deeg in twee porties en rol dun uit met een deegroller.
- Verdeel tot slot de pizzasaus en de topping op het deeg en bak 10-12 minuten.
Pizzabodem met broccoli
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor het heerlijke pizzadeegrecept met broccoli. Omdat meer dan broccoli, ei, kaas, zout en peper niet nodig zijn voor dit recept.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was een broccolikop grondig en snijd de broccoli in hapklare stukjes.
- Hak de broccoliroosjes bijvoorbeeld met een staafmixer tot ze een consistentie hebben zoals rijstkorrels. Doe de broccoli nu in een ovenschaal en kook enkele minuten. Laat het vervolgens een minuut afkoelen.
- Neem een keukenzeef en bekleed deze met keukenlinnen. De broccolimassa hoeft alleen door de zeef te worden uitgedrukt, zodat alleen de vaste broccolimassa overblijft.
- Doe het broccolimengsel in een kom samen met twee eieren, 30 g parmezaanse kaas, 30 g geraspte mozzarella en 1/4 theelepel zout en peper.
- Rol de massa op de bakplaat uit tot een pizzabodem van 1 cm dik. Bak gedurende 10-12 minuten totdat de pizzabodem goudbruin van kleur is.
- Je hoeft alleen de pizzabodem met de gewenste topping te bedekken en nog 10-12 minuten in de oven te plaatsen.
In onze volgende praktische tip leer je hoe je een veganistische pizza kunt bakken.