Filetsinaasappels: zo doen professionals het
Om sinaasappels te fileren heb je een scherp mes en een geschikt oppervlak nodig. We laten je zien hoe je tropisch fruit kunt snijden als een professional.
Filet sinaasappels - zo eenvoudig is het
Plaats de sinaasappel op de snijplank en rol het fruit heen en weer met je platte hand. Dit maakt intern de buitenste schil los van de vrucht.
- Knip nu beide eindstukken af. Plaats het mes niet te ver. Blijf bij de buitenste doppen van de sinaasappel.
- Snijd de kom in de lengte naar beneden. Laat twee centimeter tussen de sneden. Trek nu de schil van het fruit.
- De beste manier om het witte vezelresidu van de geschilde sinaasappel te verwijderen, is met uw handen.
- Om de filets zonder vel los te laten, plaatst u het mes net onder de dunne nagelriemen. Snijd de sinaasappel in het midden van het fruit.
- Zodra je de filets van het tropische fruit hebt gesneden, kun je ze afkoelen en serveren.
- Overigens is de rest van de sinaasappel ook erg handig. Neem de resterende fruitmassa en pers deze eruit.
- U kunt het resulterende vruchtensap gebruiken voor het koken in een saus. Vries het bijvoorbeeld in porties in de ijsblokjeshouder in.
- Tip: bescherm uzelf tegen verwondingen en slijp de messen van het mes vooraf, anders kunt u gemakkelijk uitglijden. De beste messenslijper is hier te vinden.
Schil sinaasappel - hoe het werkt
In ons volgende artikel zullen we uitleggen hoe vijgen goed kunnen worden ingevroren en bewaard.