Melk opschuimen: de beste tips en trucs
Een cappuccino of latte macchiato bevat een goed geschuimde melkkroon. In deze praktische tip kun je lezen welke melk hiervoor het meest geschikt is en hoe je deze het beste kunt opschuimen.
Melk opschuimen: daar gaat het om
Als u melk wilt opschuimen, is het vooral belangrijk om de juiste melk te kiezen. De temperatuur bepaalt ook later het resultaat.
- Je kunt gemakkelijk melk opschuimen. Het soort melk wordt alleen weerspiegeld in de smaak en de consistentie van het schuim.
- Door de langdurigere UHT-melk ziet het melkschuim er nogal smakeloos uit.
- Als u gepasteuriseerde melk gebruikt, ook verse melk genoemd, krijgt u een steviger schuim dan bij andere melksoorten.
- Probeer ze allebei en beslis zelf welke melk u het lekkerst vindt.
- Temperatuur : let op de juiste temperatuur, je krijgt een licht, romig melkschuim. Dit is ideaal voor uw cappuccino of latte macchiato omdat het heerlijk past bij de koffie.
- Terwijl je melk opschuimt, moet de temperatuur tussen 65 en 75 graden Celsius zijn.
- Bewaar de melk van tevoren in de koelkast zodat deze tussen twee en acht graden Celsius koud is.
Inrichtingen voor het opschuimen van melk: verschillende methoden
Er zijn verschillende apparaten die u kunt gebruiken om melk op te schuimen.
- Fornuis : Verhit wat melk in een kleine steelpan op het fornuis. Om de optimale temperatuur niet te overschrijden, kunt u dit het beste controleren met een keukenthermometer.
- Neem nu een garde bij de hand en klop de melk een paar minuten krachtig op. Houd het handvat van de garde tussen beide handen vast en draai deze snel heen en weer.
- Deze methode werkt veel moeiteloos met een elektrische melkopschuimer . Zorg er echter voor dat het handvat van het apparaat van metaal is. Dit is de enige manier waarop het hittebestendig is.
- Als je zo'n apparaat niet bij de hand hebt, gebruik dan gewoon een staafmixer . Houd er echter rekening mee dat dit hittebestendig is of van metaal is gemaakt.
- Automatische melkopschuimer : de eenvoudigste manier is om een volledig automatische melkopschuimer te gebruiken. Vul gewoon de melk in en selecteer het gewenste programma.
- Er zijn hier twee varianten, sommige apparaten bestaan uit één onderdeel. Dit maakt het reinigen later complexer, er moet op worden gelet dat er geen vocht in de elektronica komt.
- Maar er zijn ook melkopschuimers gemaakt van twee componenten. Deze verwarmen een extra container door inductiegolven. Dit kan vervolgens eenvoudig met de hand of in de vaatwasser worden gereinigd.
In onze volgende praktische tip laten we u zien hoe u uw koffiebonen goed kunt malen.