Slijpmessen: de beste slijpgereedschappen voor messen
Maal uw messen regelmatig, snijd er goed mee op de lange termijn. Deze keukentip vertelt u welke van de slijpgereedschappen bijzonder geschikt zijn voor deze taak.
Mes slijpen met mesmolen
Een messenslijper is een praktisch keukengerei.
- Met een eenvoudige doorsteekmolen kan het mes snel worden geslepen. De applicatie is heel eenvoudig en zelfs voor onervaren gebruikers geen probleem.
- Het nadeel van deze goedkope apparaten is dat de scherpte meestal van korte duur is. Bovendien kun je er nauwelijks echt hele harde messen mee slijpen.
- Een iets duurdere variant is de elektrische messenslijper. Met zo'n apparaat gaat slijpen nog sneller. Het resultaat is beter dan met een doorslijpmachine.
- We hebben de beste messenslijper onder de elektrische en handmatige slijpmachines voor u getest. U kunt alle informatie lezen in het bijbehorende testrapport.
Slijpstaaf om tussendoor te slijpen
De slijpstaaf is de verdere ontwikkeling van het bekende slijpstaal. Vorm en toepassing zijn hetzelfde. Een slijpstaaf is echter veel fijner in korrel.
- Deze slijpgereedschappen zijn bij uitstek geschikt om snel tussendoor te slijpen.
- Dit soort slijpen beschermt het mes en het resultaat is veel beter dan dat van een doorschuurmolen.
- Deze methode is echter niet geschikt voor botte keuken- of zakmessen. Je krijgt ze niet scherp met de slijpstaaf.
Beste resultaten met de wetsteen
U moet alleen messen van bijzonder hoge kwaliteit met een slijpsteen slijpen.
- Er zijn slijpstenen met verschillende grutten. Dus je kunt je messen in verschillende fasen slijpen en ze echt scherp krijgen.
- Als het gaat om fine-tuning, is de zogenaamde "Belgische brok" erg populair en een uitstekend hulpmiddel daarvoor.
- Met slijpstenen bereikt u verreweg het beste resultaat als het gaat om slijpmessen. Het hanteren van deze slijpgereedschappen vereist echter enige oefening.
Hoe scherper een mes, hoe gemakkelijker je jezelf kunt verwonden. Om deze reden laten we u in ons volgende artikel zien wat u moet doen als u uw vinger snijdt.