Mierikswortel bevriezen: waar u rekening mee moet houden
Een optie om mierikswortel op te slaan is bevriezen. Deze praktische tip vertelt u waar u op moet letten bij het bewaren van de groenten, zodat de mierikswortel zo lang mogelijk meegaat.
Mierikswortel - zo gaan de gezonde groenten lang mee
Als u de mierikswortel invriest, houden de gezonde groenten gemakkelijk ongeveer zes maanden vast. Het is echter nog beter om de wortelgroenten gewoon in de tuin te laten staan en ze alleen in porties te oogsten. Dit type opslag heeft het voordeel dat de mierikswortel lang houdbaar is en geen ruimte inneemt in uw vriezer.
- Mierikswortel is vorstbestendig: temperaturen tot min vijf graden storen de plant helemaal niet. Daarom hoef je je niet aan rigide oogsttijden te houden met mierikswortel. Je kunt de wortelgroenten oogsten van september tot april.
- Als je veel mierikswortel hebt en een tuin hebt, graaf je de wortelgroenten in vochtig zand. Dus de groenten blijven vele maanden vers en de gezonde ingrediënten gaan niet verloren.
- Als alternatief kun je een zandbak op het terras of balkon zetten en de mierikswortel in de doos doen. Als je een erg koude kelder hebt, plaats daar de zandbak.
- Het is belangrijk dat u de mierikswortel ongewassen en ongeschild in de grond plaatst, d.w.z. in de oorspronkelijke staat.
Mierikswortel bevriezen - hoe het werkt
Als u de vriezer moet gebruiken vanwege een gebrek aan tuin of terras, kunt u de mierikswortel ook lange tijd onbeschadigd bewaren.
- Het meest waardevolle van wortelgroenten zijn de essentiële oliën, vooral de gezonde mosterdolie. Overigens is het de mosterdolie die de mierikswortel zijn karakteristieke smaak geeft.
- De mierikswortel, die ook als medicinale plant wordt gebruikt, overtuigt ook met flavonoïden, asparagine, arginine en slijm. Er zijn ook B-vitamines en mineralen zoals calcium, kalium, magnesium en ijzer.
- Bevries de mierikswortel onverwerkt om de gezondheidsbevorderende ingrediënten en het onmiskenbare aroma van het keukenkruid te behouden.
- Maak de groenten schoon onder droog water voordat u de mierikswortel invriest. Droog vervolgens de mierikswortel goed.
- Belangrijk: de groenten moeten volledig droog zijn voordat u ze invriest. Laat de mierikswortel daarom een nacht op een dikke keukendoek liggen.
- Het is ook raadzaam om de gedroogde wortelgroenten in porties in diepvriesdozen of diepvrieszakken te plaatsen.
- Sluit de mierikswortel luchtdicht af en markeer de containers met de datum. Je had het aromatische keukenkruid binnen ongeveer zes maanden op moeten hebben.
Pastinaak is ook een oude en zeer gezonde wintergroente. We hebben een paar tips samengevat die u moet overwegen bij het kweken van de robuuste groenten.