Listeria-infecties: hoe listeriose te voorkomen
Listeria zijn bacteriën die infecties kunnen veroorzaken. In dit artikel leggen we uit hoe u listeriose kunt voorkomen.
Listeriose: dit is een listeria-infectie
Je eet elke dag voedsel. Je hebt misschien niet geweten dat deze voedingsmiddelen bacteriën kunnen overbrengen die je ziek maken.
- Listeria zijn bacteriën die zeer resistent zijn en bijna overal te vinden zijn.
- Ze overleven de koelkast, vriezer en zuurstofarme omgeving, zoals vacuümverpakkingen.
- Je kunt de bacteriën alleen op hoog vuur doden. Dit is het geval vanaf ongeveer 70 graden.
- Dierlijke producten zijn het meest waarschijnlijk besmet met listeria. Rauw vlees, rauwe vis en rauwe melkproducten kunnen met name worden beïnvloed.
- Deze bacteriën kunnen echter ook voorkomen in plantaardige producten en producten die al zijn verhit, zoals gekookte worst.
- Listeriose kan de volgende symptomen hebben : braken, misselijkheid, maag-darmklachten, koorts en lichaamspijnen
- Bij milde listeriose nemen deze meestal na een paar dagen vanzelf af, maar zijn niettemin niet wenselijk.
- Als de symptomen van infectie aanhouden, moet u zeker een arts raadplegen.
Dit is hoe je listeriose kunt voorkomen
Listeriose veroorzaakt griepachtige symptomen en is niet prettig. Bij mensen met een zwak immuunsysteem kan de infectie zelfs erg gevaarlijk worden. Vermijd daarom het vangen van deze bacteriën door ze te voorkomen.
- Listeriose kan meningitis of bloedvergiftiging veroorzaken bij mensen met een zwak immuunsysteem.
- Baby's, kleine kinderen, ouderen, chronisch zieken en mensen die recent een operatie hebben ondergaan, mogen daarom geen listeriose krijgen.
- U moet ook bijzonder voorzichtig zijn tijdens de zwangerschap, omdat listeriose fataal kan zijn voor het ongeboren kind.
- De beste manier om infecties te voorkomen is om rauwe dierlijke producten te vermijden.
- Je moet ook voorzichtig zijn met salades die al zijn bereid, omdat deze ook dragers kunnen zijn.
- Listeria kan zich ook vermenigvuldigen in uw koelkast als u voedsel niet goed verpakt hebt of niet goed hebt bewaard. Let daarom op hygiëne in het huishouden.
- Braad, kook en bak altijd alles goed.
- Was uw handen en werkoppervlakken altijd goed na contact met rauw vlees. Was ook het vlees voor het koken.
- Gebruik altijd uw eigen snijplank en mes voor rauw vlees, dat u dan niet gebruikt voor ander voedsel in dezelfde kookcyclus.
- Het risico op een Listeria-infectie kan niet volledig worden uitgesloten, omdat u slechts een beperkte invloed heeft op wat al eerder met het voedsel is gebeurd. Toch kunt u onder bepaalde omstandigheden listeriose voorkomen.
In het volgende artikel leest u hoe u voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaart.