Peeling kurkuma: de beste tips en trucs
De kurkuma pellen is veel gemakkelijker dan je je zou voorstellen als je voor de exotisch ogende wortel staat. Er is weinig te overwegen bij het schillen van de kurkuma en u kunt meteen aan de slag met het juiste gereedschap.
Schil kurkuma - zo werkt het snel
Kurkuma is een wortel. Bedenk voordat u gaat schillen hoeveel u gaat gebruiken. Breek of snijd vervolgens een overeenkomstige grote knol. Deze procedure heeft het voordeel dat de interfaces relatief klein blijven.
- In het verleden werd het vaak als kleurstof gebruikt. Hoewel dit tegenwoordig niet meer zo intensief wordt gebruikt, heeft de kurkuma niets van zijn extreem intense kleurkracht verloren. Om deze reden is het raadzaam om dunne keukenhandschoenen te dragen bij het schillen en snijden van de kurkuma.
- De kom van de kurkuma ziet er robuust uit, maar het uiterlijk is bedrieglijk. Het kruid is omgeven door een zeer delicate schil, die u gemakkelijk kunt verwijderen.
- Trouwens: de schil van de kurkuma is net zo eetbaar als de schil van de gember. U moet echter bijzondere aandacht besteden aan biologische kwaliteit. Was de wortels bovendien goed af voordat je ze verder verwerkt.
- Een klein scherp mes is genoeg om de kurkuma te schillen. Als u een van de keukenprofessionals bent die meer in de prullenbak belandt dan op het bord, kunt u een aspergesnijder of een aardappelmes gebruiken .
- In de regel kan de schil van de kurkuma heel gemakkelijk worden verwijderd zodra u het mes er heel gemakkelijk over beweegt.
- Er zitten wat voedingsstoffen en bittere stoffen in of direct onder de huid van de kurkuma. In de regel zijn deze goed voor onze gezondheid, maar ze smaken precies zoals de naam al doet vermoeden. Bittere stoffen helpen echter tegen onbedwingbare trek.
Kurkuma - je kunt hiervoor het kruid gebruiken
Het effect van kurkuma op het lichaam wordt veroorzaakt door de curcumine die het bevat. Het heeft een pijnstillend, ontstekingsremmend en hypotensief effect. Daarom zijn er enkele toepassingen voor de wortel die goed zijn voor je lichaam:
- Kurkuma wordt vaak gecombineerd met gezonde gemberthee. Voeg een beetje zwarte peper en een beetje olie toe zodat het organisme de slecht in water oplosbare kurkuma beter gebruikt. Dit geldt ook wanneer u kurkuma water mengt.
- Een alternatief voor het kurkuma water is het heerlijke kurkuma shot, dat je eenvoudig zelf kunt maken.
- Met de zelfgemaakte gouden kurkuma-pasta geef je je gerechten een exotisch tintje. Vooral wanneer u Indiase of Aziatische gerechten bereidt, mag de gouden kurkuma-pasta niet ontbreken.
- Trouwens: een snufje kurkumakruid past ook heel goed bij pompoengerechten, zoals pompoensoep.