Komijnvervanger: hoe het kruid te vervangen
Als je komijn ontbreekt voor een recept of allergisch bent, is er een vervanging voor het kruid. Leer hier hoe je zonder komijn kunt koken.
Karwijzaad als vervanging voor komijn
Komijnzaad en karwijzaad zijn biologische familieleden en hebben een vergelijkbare smaak.
- Komijn is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische, Oosterse en Indiase keuken. Het kruid vindt ook vaak een plaats in de Kazachse, Kirgizische en Oezbeekse keuken.
- Komijn vervangen door karwijzaad, het is het beste om slechts de helft van de hoeveelheid te gebruiken. Als je een snufje anijs toevoegt, zul je de komijnsmaak nog preciezer vinden.
Gemalen koriander in plaats van komijn
Koriander en komijn worden vaak als een mengsel gebruikt.
- U kunt ook slechts twee en een halve theelepel koriander gebruiken in plaats van twee theelepels komijn.
- Komijn vervangen door gemalen koriander, maar aan het einde ontbreekt de scherpte van de komijn. Help met een snufje chilipoeder.
Chilipoeder als vervanging voor komijn
Als je geen van de eerder genoemde alternatieven in huis hebt, is chilipoeder een mogelijke vervanging voor komijn.
- De afgewerkte chilli kruidenmixen die je in winkels kunt vinden, zijn ideaal. In de meeste gevallen bevatten deze mengsels komijn. Bekijk voordat u koopt de lijst met ingrediënten in de verpakking.
- Chilipoeder is echter veel scherper dan komijn. Gebruik daarom slechts de helft van de hoeveelheid die bedoeld is voor de komijn.
Komijn is een integraal onderdeel van de Indiase keuken. In onze volgende post zullen we thuis naar Ayurveda kijken. Daar presenteren we de 7 beste recepten voor u om te koken.