Vervanging van kokosolie: hoe de olie te vervangen
Net zoals je sommige vetten kunt vervangen door kokosolie tijdens het braden of bakken, werkt dit natuurlijk ook andersom.
Kokosolie vervanger voor het bakken
Er zijn verschillende alternatieven voor het bakken:
- Boter is een goede vervanger voor kokosolie. Je hebt echter iets meer van dit vet nodig. De verhouding van de vervanging hier is 6:10 - 60 gram kokosolie kan worden vervangen door 100 gram boter.
- Margarine is beschikbaar als veganistisch alternatief. Je hebt hier iets meer van nodig dan kokosolie. Gebruik ook de verhouding 6:10.
- Er zijn ook tal van oliën die je kunt gebruiken om te bakken. Naast de klassieke vertegenwoordigers zoals zonnebloem, raapzaad en olijfolie, kunt u ook pinda-olie aan het deeg toevoegen.
- Al deze vervangende producten missen echter de enigszins exotische smaak van kokosolie.
Alternatieven voor kokosvet bij het braden
Kokosolie werkt goed om te frituren omdat het tot een hoge temperatuur kan worden verwarmd.
- Zonnebloemolie heeft een vergelijkbare eigenschap. U kunt deze olie als alternatief gebruiken.
- Koolzaadolie heeft ook een hoog rookpunt en is daarom een goede vervanger.
- Als je boter in je huis hebt geklaard, gebruik het dan om kokosolie te vervangen. Er is een veganistisch alternatief, de ghee.