Keramische messen slijpen: zo werkt het
Zelfs het beste keramische mes wordt bot. Dan moet het worden geschuurd. Als u dat niet aan een expert wilt overlaten, kunt u het zelf doen. U kunt hier lezen hoe u dit kunt doen.
Slijpen van keramische messen - dat moet u weten
Het is het beste om niet zelf een duur, nobel en kostbaar keramisch mes te slijpen. Het risico op beschadiging van het mes is te hoog. De professional is vereist voor deze procedure.
- Als u het slijpen en slijpen nog steeds zelf wilt aanpakken, gebruik dan geen normale messenslijper zoals die u voor uw stalen messen gebruikt. Gebruik altijd een speciale messenmolen voor keramische messen. Een testrapport over de beste messenslijpers vindt u hier.
- De gespecialiseerde handel biedt apparaten die geschikt zijn voor keramische messen om uw mes te slijpen.
- De variant van de messenslijper om door het mes te trekken is hier een mogelijkheid. Let er bij de aankoop absoluut op dat het apparaat een stevige standaard of zelfs een handvat heeft.
- Het risico op letsel als gevolg van het wegglijden van het mes of de slijper is anders te groot. Het gebeurde snel en je sneed je vinger.
- Zorg ervoor dat u een messenslijper met een diamantcoating gebruikt. Staal is niet hard genoeg om keramiek te malen.
- De korrel van het slijpapparaat moet een korrelgrootte hebben van 1.000 tot 1.200 zodat u het mes netjes en fijn kunt slijpen. Een diamanten wetsteen is ook geschikt. Hiermee bent u echter lang niet zo nauwkeurig als met het slijpapparaat.
- Als u onervaren bent in het slijpen van het mes, moet u een slijper gebruiken om het mes toch door te trekken.
Slijpen van keramische messen - de uitvoering
Maal het mes met het slijpapparaat, stel het eerst op het werkblad af en controleer of het apparaat stilstaat.
- Houd de slijper met uw linkerhand vast als u rechtshandig bent. Gebruik de andere om het mes door de slijper te trekken. Let op de informatie van de fabrikant.
- Druk de duim van de hand tegen de bovenkant van het mes. Dit zorgt voor betere mesgeleiding in de slijper.
- Trek je keramische mes langzaam en gelijkmatig door de slijper. Je moet niet schokkerig zijn. Ga verder alsof u een biefstuk snijdt - in één keer en snijd.
- Trek altijd de gehele lengte van het mes van het mes door het apparaat. Anders wordt het ongelijk scherp.
- Opmerking: Zorg ervoor dat u de slijper stevig vasthoudt terwijl u het mes erdoor trekt. Uitglijden van het keramische mes kan slechte wonden veroorzaken. Een val van het apparaat kan ook het mes beschadigen.