Vries kefir paddestoel in: wat u zou moeten overwegen
Als u een kefir-paddenstoel wilt invriezen en dus de houdbaarheid wilt verlengen, is dit in principe geen probleem. In dit artikel komt u te weten wat u kunt overwegen.
Bevries Kefir-paddenstoel - zo werkt het
Een Kefir-paddenstoel invriezen is niet moeilijk, zolang je maar een paar belangrijke aspecten volgt.
- Voordat u de paddestoel kunt invriezen, moet u deze eerst grondig afspoelen onder stromend water. De beste manier om dit te doen is in een zeef.
- Belangrijk: gebruik een plastic zeef. De kefir-paddenstoel mag niet in contact komen met metaal, omdat deze anders zou worden beschadigd.
- Nadat de kefir-paddenstoel grondig is gespoeld, moet deze nog drogen voordat hij wordt ingevroren. De beste manier om dit te doen, is door het een nacht op een katoenen doek of meerdere lagen keukenpapier te leggen.
- Doe de droge paddestoel in een vriezer of diepvrieszak. Voordat u de paddenstoel in de vriezer plaatst, moet u deze grondig met droge melk, d.w.z. melkpoeder, bestrooien. De paddestoel moet er overal en goed mee bedekt zijn.
- Met deze voorbereiding kunt u de kefir maximaal een jaar in de vriezer bewaren.
Hoe de Kefir-paddestoel opnieuw te activeren
Ontdooien betekent stress voor de kefir-cultuur. Dus je moet hier voldoende tijd voor nemen.
- Haal de bevroren kefir uit de vriezer en zet hem eerst een paar minuten in koud water.
- Spoel de droge melk vervolgens grondig onder stromend water. Zorg ervoor dat je in geen enkele stap metaal gebruikt.
- Plaats de kefir-paddenstoel in een schone container en bedek deze volledig met melk. Plaats de pot met champignons in de koelkast.
- Afhankelijk van hoe lang de paddenstoel bevroren is, kan het lang duren voordat deze opnieuw wordt geactiveerd en de gisting begint. Dan kun je weer gezonde kefir maken met alle ingrediënten.
- Tot die tijd herhaalt u de stappen om de twaalf uur. Dus haal de kefir uit de melk, spoel het af en doe het terug in een schone container.
- De kefir-paddenstoel moet elke keer goed worden bedekt met verse melk.
Ontdek wat je moet weten over kefir tijdens de zwangerschap in ons volgende bericht.