Aardappelen: de kleine knollen zijn zo gezond
Aardappelen zijn niet alleen een populair, maar ook een zeer gezond bijgerecht. Bovendien kan de kleine knol op verschillende manieren worden bereid. Je kunt hier ontdekken welke gezonde ingrediënten het populaire voedsel op je bord brengt.
Dat maakt aardappelen zo gezond
Aardappelen zijn een veelzijdige groente met talloze, gezonde ingrediënten.
- Eiwit : 100 gram aardappelen bevatten slechts twee procent eiwit. Het is echter een eiwit dat het lichaam zeer goed kan opnemen en gebruiken.
- Vitaminen : Aardappelen zijn rijk aan vitamine C. 100 gram bevat 17 milligram ervan. Bovendien brengt de nachtschadefamilie kleine hoeveelheden vitamine B1 en B6, foliumzuur en vitamine K met zich mee.
- Mineralen : De aardappel bevat een behoorlijke hoeveelheid kalium, minimaal 385 milligram per 100 gram. Er zijn ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor en magnesium.
- Koolhydraten : 100 gram aardappelen bevatten iets meer dan 14 gram koolhydraten. Veel ervan is kracht. Dit zetmeel wordt alleen tijdens het koken omgezet en pas dan wordt de aardappel verteerbaar. Om deze reden moet je geen rauwe aardappelen eten.
Gluten- en cholesterolvrij voedsel
Het is niet alleen wat erin zit dat de aardappel zo gezond maakt.
- Sommige ingrediënten die voor sommige mensen een probleem kunnen worden, ontbreken volledig in de knol.
- Aardappelen bevatten geen cholesterol. Dus als uw cholesterolgehalte te hoog is, kunt u aardappelen veilig in uw dieet opnemen.
- Het type voorbereiding speelt hier echter een belangrijke rol. Frieten of gebakken aardappelen die in vet zijn bereid, zijn minder geschikt.
- Een ander voordeel van aardappelen is dat de knollen van nature glutenvrij zijn.
- Als u lijdt aan coeliakie, d.w.z. een glutenintolerantie, kunt u aardappelgerechten gemakkelijk verdragen.
Aardappelen kunnen op veel manieren in de keuken worden gebruikt en zorgen voor geweldige gerechten. We zullen in een ander artikel uitleggen hoe je aardappelen in de magnetron kunt bereiden.