Pastasalade met weinig calorieën: 3 receptideeën

Een pastasalade is ideaal als bijgerecht voor uw volgende barbecue. Je kunt hier drie heerlijke en caloriearme recepten vinden.

Pastasalade in Italiaanse stijl met weinig calorieën

Nodig vrienden uit voor een barbecue, het is het beste om voldoende pastasalade te maken. Onze hoeveelheden zijn voldoende voor zes personen.

Bereid hiervoor 500 gram pasta. Of u penne of farfalle of een andere pasta gebruikt, hangt af van uw voorkeuren.
Meng voor de dressing 50 milliliter melk met twee eetlepels olijfolie en balsamicoazijn.
Voeg ook een eetlepel honing en vier eetlepels Dijon-mosterd toe. Het is gekruid met een beetje peper en zout.
Halveer voor het gieten van de dressing over de pasta nog 200 gram cocktailtomaten en snijd vier lente-uitjes in fijne ringen.
Wanneer je deze ingrediënten met de gekookte pasta hebt gemengd, vouw je de dressing erover. De lichte pastasalade is versierd met een kleine raket en parmaham die in reepjes is gesneden.
Strooi er aan het einde een paar geroosterde pijnboompitten over.

Dit recept heeft ook genoeg voor zes porties.

Kook eerst 500 gram pasta naar keuze.
Snijd ondertussen twee grote uien in ringen en een bos gewassen radijs in dunne plakjes.
De dressing is gemaakt van 50 milliliter kippenbouillon met vier eetlepels olijfolie en een eetlepel witte wijnazijn. Voeg een klein scheutje Tabasco toe als smaakmaker.
De fijngehakte pulp van twee grote tomaten is ook opgenomen in de dressing. Tip: Tomaten zijn gemakkelijk te vellen als je ze van tevoren kort blancheert.
Meng de pasta met de dressing en verdeel de radijsjes en de uienringen erover.
Leg tot slot 200 gram kalkoenborst in reepjes op de pastasalade en versier het met verse tuinkers.

Een pastasalade met pesto wordt heel snel bereid.

Kook hier ook zes gram pasta naar keuze voor zes personen.
Terwijl de pasta kookt, meng je zes eetlepels basilicumpesto met tien eetlepels balsamicoazijn. Witte balsamico-azijn is beter voor dressing dan donkerder.
Breng de dressing op smaak met een beetje peper en een snufje suiker. Als de noedels gaar zijn, meng je ze warm met de dressing.
Snijd vervolgens cocktailtomaten doormidden. Je hebt een kilo tomaten nodig voor het recept.
Je droogt ook drie ballen met mozzarella en snijdt ze in kleine stukjes.
Was nog eens 500 gram rucola en droog de salade grondig met keukenpapier.
Nadat je de pasta en dressing goed hebt gemengd, voeg je de andere ingrediënten onder de salade toe en bestrooi je deze met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

In onze volgende keukentip laten we u zien hoe u zelf caloriearme courgettebuffers kunt maken.