Zelf koffie zetten: waar moet je op letten
Een van de beste manieren om 's ochtends wakker te worden, is de geur van verse koffie, die u zelf roostert. In dit artikel zullen we ons concentreren op het maken van de bonen en alles wat je nodig hebt om de koffie te braden.
Voorbereiding voor het thuis branden van koffie
Om koffie goed te kunnen branden, is de juiste bereiding vereist, zoals de selectie van geschikte koffiebonen. Het braadproces zelf is niet bijzonder ingewikkeld. Er zijn 4 soorten gebrande koffie:
- Licht braden : dit type koffiebranden is typerend voor de mildere variëteiten.
- Medium gebrand : deze koffie heeft een iets intensere smaak.
- Middel donker gebrand : dit soort koffie heeft een rijke en licht bitterzoete smaak.
- Donker gebrand : deze bonen hebben meestal een sterke smaak en worden vaak gebruikt voor espresso.
Gebrande koffie in de oven
Er zijn verschillende manieren om koffiebonen thuis te braden. Vooral de oven is een goede keuze.
- Zet je oven op hoog vuur aan, zodat deze wordt voorverwarmd voordat je de bonen erin doet.
- Er is geen specifieke temperatuur, maar deze moet tussen 250 en 280 graden liggen.
- Er is een aanzienlijke hoeveelheid rook in de oven tijdens het bakken, dus een goede ventilatie wordt aanbevolen.
- Let tijdens het bakken op de koffiebonen.
- In de regel verschijnen de eerste scheuren in de koffiebonen in de eerste 5 minuten, wat een teken is van de eerste graad van braden of licht braden.
- De tweede barst in de koffie breekt na een paar minuten uit en uw koffie bereikt het medium gebraad.
- Je kunt een beetje experimenteren met het branden van de bonen om het gebraad van je voorkeur te vinden.
- Als u merkt dat de koffie naar wens is geroosterd, laat u de bonen op bakpapier afkoelen.
Koffiebonen in een popcornmachine roosteren
Koffiebonen roosteren in een popcornmachine is misschien een van de eenvoudigste en meest praktische opties.
- Maak een kom met een handvat en bakpapier.
- Schakel het apparaat in en laat het 30 seconden opwarmen.
- Als het apparaat warm is, giet u een kopje koffiebonen in het apparaat.
- Het voorbereidingsproces kan ongeveer 5 minuten duren, maar zorg ervoor dat u zich in de buurt van de machine bevindt.
- Let op de kleur van uw bonen, zodat u de smaak van uw koffie kunt bepalen.
- Wanneer de bonen geroosterd zijn, verwijder ze en plaats ze voorzichtig op bakpapier om ze af te koelen.
- Het enige nadeel van deze methode is dat de apparaten na verschillende toepassingen snel kunnen uitvallen omdat ze niet geschikt zijn voor gebruik met koffiebonen.
Alternatieve manieren om thuis koffie te zetten
Er zijn veel andere manieren om thuis koffiebonen te braden. Een ervan ligt in een pan.
- Deze methode kan snel en handig zijn, maar het kan heel moeilijk zijn om de exacte temperatuur te krijgen.
- Zonder voldoende ventilatie in de keuken, wordt een grote hoeveelheid rook gegenereerd tijdens het bakproces. Daarom moet u zeker de ramen openen.
- Zorg voor een pot waar de bonen snel kunnen afkoelen na het braden.
- Zorg ervoor dat u de bonen gelijkmatig braadt zonder ze te veel te verplaatsen.
- De eerste barst verschijnt op de bonen in de eerste 5-6 minuten en na 7-8 minuten worden ze meestal gedaan in het medium tot donker gebraad.
Speciale apparaten voor het branden van koffie
Speciale apparaten zijn de veiligste optie om koffie te branden.
- Met een echte koffiebrander kunt u altijd de perfecte smaak van uw koffiebonen bereiken zonder veel stress.
- Het enige nadeel is dat dergelijke apparaten veel geld kosten en wat ruimte in beslag kunnen nemen in uw keuken.
Extra apparatuur voor het branden van koffie
Het is belangrijk om het juiste gereedschap bij de hand te hebben tijdens en na het branden van de koffiebonen.
- Hittebestendige kookhandschoenen zijn een must, ongeacht welke bakmethode u kiest.
- Transparante glazen zijn de meest geschikte container voor het bewaren van koffie. Het is raadzaam om de koffie de eerste 2 dagen te laten ademen, dus houd het glas een beetje open.
Hoe je gebrande koffiebonen goed kunt malen, wordt uitgelegd in een ander artikel.
$config[ads_text5] not found