Cafeïnevrije koffie: hoe het werkt
Als u bepaalde componenten van koffie niet kunt verdragen of de gebruikelijke "cafeïnestoot" wilt vermijden, kan cafeïnevrije koffie iets voor u zijn. In dit artikel leggen we methoden uit voor het cafeïnevrij maken van koffie.
Cafeïnevrije koffie met behulp van een chemisch proces
Terwijl benzeen eerder werd gebruikt voor deze procedure, worden tegenwoordig andere stoffen gebruikt omdat benzeen kankerverwekkend is.
- De rauwe koffiebonen worden geplaatst in een chemisch bad gemaakt van de extractiemiddelen dichloormethaan en ethylacetaat.
- De extractanten scheiden het grootste deel van de cafeïne van de bonen.
- De bonen worden gewassen en gedroogd voordat ze verder kunnen worden verwerkt.
- Geen enkel proces kan al uw cafeïne uit de koffiebonen verwijderen. Er is altijd een maximum van 0, 1%.
Cafeïnevrij maken met behulp van het koolstofdioxideproces
Het voordeel van het koolstofdioxideproces is dat er tijdens het proces geen chemicaliën worden gebruikt.
- Alleen water wordt verwarmd en toegevoegd aan de koffiebonen zodat ze kunnen weken.
- CO2 werkt vervolgens met hoge druk in op de geweekte bonen.
- De cafeïne wordt opgenomen door de koolstofdioxide en naar buiten getransporteerd. Daar kan het vervolgens worden hersteld.
- De teruggewonnen cafeïne wordt vaak verwerkt voor medicijnen. Het stroomt vaak in cafeïne tabletten.
In het volgende artikel zullen we verduidelijken of koffie drinken in de ochtend gezond is.