Slijpen van keukenmessen: tips & tricks
Zelfs de beste keukenmessen worden na verloop van tijd saai, maar kunnen weer worden geslepen. We laten u hier zien wat uw messen weer scherp zullen zijn. Hiervoor heb je niet altijd apparatuur nodig. Er zijn ook huismiddeltjes om de messen te slijpen.
Keukenmessen slijpen met het gebruikelijke keukengerei
Een bot keukenmes is geen bruikbaar keukengerei dat het plezier tijdens het koken verhoogt - integendeel. U kunt de messen van de messen echter op verschillende manieren slijpen.
- Slijpstaal: Er moet een slijpstaal aanwezig zijn in elke goed gevulde keukenlade of aan de muur hangen. Als u het mes met beide kanten over de slijpstaaf trekt, snijdt het onmiddellijk beter.
- Slijpsteen: een slijpsteen wordt meestal alleen gebruikt voor hoogwaardige messen. Het is belangrijk om de slijpsteen voor gebruik in water te leggen. Het lemmet van het mes wordt vervolgens in een zeer ondiepe hoek langs de slijpsteen getrokken en zo geslepen.
- Tip: Het is het beste om de zogenaamde Belgische brok op de slijpsteen te pakken. Koks gebruiken dit ook om je messen zo scherp mogelijk te houden. Bovendien is de slijpmethode zacht voor het staal omdat de steen erg fijn is. Het nadeel is dat de steen erg duur is.
- Messenslijper: handige messenslijpers zijn zeer praktisch voor het snel slijpen van een mes. Hier wordt het mes eenvoudig doorgetrokken en geslepen door de twee slijppoten van het gereedschap. Je kunt het ook gebruiken om een schaar te slijpen.
Vlijmscherp met huismiddeltjes
Als u geen van de in het huis genoemde gebruiksvoorwerpen hebt, hoeft u niet tevreden te zijn met botte messen. Er zijn eenvoudige trucs om de messen te slijpen.
- Keramische borden: keramische borden en kopjes hebben een ruwe rand aan de onderkant. Dit is ideaal voor het slijpen van messen. Leg de plaat of de beker ondersteboven en trek het lemmet van het botte mes meerdere keren in één keer over deze fijne, ruwe rand.
- Een oude lederen riem: een riem met een ruwe en ruwe structuur aan de achterkant is ideaal. Trek de riem zo diagonaal mogelijk langs de snijkant van het mes. Als je dit meerdere keren doet, heb je een zeer scherpe snijder.
- Krantenpapier: zo ongelooflijk als het klinkt, zelfs met krantenpapier kunt u keukenmessen slijpen. U hebt alleen een eenvoudige dagelijkse krant nodig. Zoek vervolgens een pagina met zoveel mogelijk inkt.
- Een krant met veel tekst of grote zwart-witfoto's is zeer geschikt voor de krant. Als u het mes meerdere keren onder een ondiepe hoek over deze kant beweegt, wordt het mes weer scherp.
- Tip: Snijd nooit in het papier. Dit zou het mes alleen maar botter maken.