Is suiker echt schadelijk? - alle informatie
Als het gaat om de discussie of suiker echt schadelijk is, zijn er echt verschillende meningen. De zoetstof wordt vaak gedemoniseerd en volledig vermeden door voedingsdeskundigen. Maar lees in het artikel of het eigenlijk een zoet gif is.
Hoe schadelijk is suiker eigenlijk?
Het lijdt geen twijfel dat de Duitsers teveel suiker consumeren. Iedereen maakt zich zorgen over hoeveel suiker nog op een gezonde manier kan worden geconsumeerd. Maar moet suiker echt de status van gif hebben en permanent van onze menu's worden verwijderd?
- Over het algemeen is differentiatie belangrijk in zo'n debat, omdat suiker niet alleen suiker is. De gevreesde zoetstof die op het spel staat, is de geraffineerde suiker, ook wel tafelsuiker genoemd. Men moet hier onderscheid maken, omdat suiker in het algemeen alle koolhydraten omvat, inclusief gezonde langketenige koolhydraten, zoals zetmeel.
- De gevreesde suiker is voornamelijk te vinden in eindproducten, gebak, brood en vele andere voedingsmiddelen die we elke dag eten. En te veel hiervan eten is duidelijk te veel. Omdat het grootste probleem met suikerconsumptie de hoeveelheid is. Gemiddeld eet elke Duitser ongeveer 30 kilo suiker per jaar.
- De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt aan om maximaal 25 gram per dag te consumeren. Deze hoeveelheid verwijst naar de vrije suiker, niet het suikergehalte in bewerkte voedingsmiddelen. Maar in feite is het ook mogelijk om suikervrij te leven. Ons lichaam is niet afhankelijk van gratis suiker.
- Suiker is vooral problematisch vanwege de verwerking en absorptie in het lichaam. Als we eenvoudige suiker innemen, breekt ons lichaam het eerst af in fructose en glucose. De glucose kan onze bloedsuikerspiegel zeer snel verhogen en geeft ons snel energie.
- Wat in het begin geweldig klinkt, is het echte probleem: de bloedsuikerspiegel stijgt snel, blijft slechts een korte tijd op een hoog niveau en zakt dan snel weer in. Met een hoog suikerverbruik zul je snel moe worden en hunkeren naar ontwikkelen.
- Op deze manier absorberen we meer energie dan nodig en kan er overgewicht ontstaan. Bovendien bouwt het lichaam snel lichaamsvet op uit suiker, wat een andere risicofactor is voor diabetes mellitus type 2, obesitas, arteriosclerose en andere beschavingsziekten.
Dit is hoe je suiker in je dieet kunt verminderen
Onze overmatige suikerconsumptie is eigenlijk problematisch. Omdat de hoeveelheid het gif maakt en de Duitse bevolking enorme hoeveelheden van de zoetstof verbruikt. U kunt uw suikerconsumptie echter verminderen met eenvoudige methoden:
- De eerste stap is om het juiste voedsel te kiezen. Zorg ervoor dat u zo min mogelijk eindproducten koopt en consumeert, omdat deze meestal grote hoeveelheden suiker bevatten. Neem gerust een kijkje in de lijst met ingrediënten tijdens het winkelen. Je zult verrast zijn hoeveel producten suiker bevat.
- Zelfs als fruitsuiker in fruit zit, kun je het blijven eten. Omdat het tegelijkertijd waardevolle vitamines, mineralen en fytochemicaliën levert, zijn dit waardevolle voedingsmiddelen die niet op uw menu mogen ontbreken.
- Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er voldoende volle granen en voldoende verse groenten zijn. Volle granen bevatten gezonde suiker. Complexe koolhydraten die je lang vullen en de bloedsuikerspiegel slechts langzaam laten stijgen, maar ook heel voorzichtig laten vallen, kunnen onbedwingbare trek voorkomen.
- Het is ook de moeite waard om wat voedsel uit te wisselen . Gebruik bijvoorbeeld gewone yoghurt in plaats van gezoete yoghurt. Je kunt sappen drinken als verdunde spritzers en de suiker in thee en koffie is gemakkelijk om aan te wennen. En je moet vooral water drinken, omdat gezoete limonades echte suikerbommen zijn.
- Je kunt de geraffineerde suiker ook vervangen door agavesiroop, ahornsiroop of honing. Deze bevatten eigenlijk glucose en fructose, maar het lichaam kan de afbraak van suiker beter verwerken dankzij de aminozuren, antioxidanten en vitamines die het bevat. Bovendien heb je een hogere zoetheid.
- Bakken zonder suiker is ook mogelijk en de moeite waard. We leggen in detail uit hoe dit kan worden gedaan in een aparte praktische tip.
Suiker: hoe het suikergehalte van voedsel te achterhalen
In het volgende artikel laten we je zien welke trucs de voedselindustrie steeds meer verborgen suikers in voedsel stopt.