Bewaar gember op de juiste manier - hoe het werkt
Gember kan op verschillende manieren worden opgeslagen. Afhankelijk van de vorm waarin u de pikant-scherpe knol koopt, moet u verschillende methoden gebruiken om de gezonde wortel vers te houden.
Bewaar verse gember altijd in de koelkast
Gember is waarschijnlijk een van de oudste en meest populaire specerijen ter wereld. Confucius heeft de smaakvolle gember al verafgood vanwege zijn gezonde genezende eigenschappen. Om het speciale aroma en de gezonde actieve ingrediënten van de knol na aankoop zo lang mogelijk te behouden, zijn er een paar dingen waar u rekening mee moet houden.
- Je kunt gember als wortel in de supermarkt kopen, in stukjes op siroop ingemaakt en in hele of gemalen vorm gedroogd.
- Ongeschilde, verse gemberwortels blijven drie tot vier weken in de koelkast in de voedselopslagdoos, nog langer in de voedselopslagzak. Het is belangrijk dat ze altijd droog blijven.
- Gedroogde gember moet altijd luchtdicht worden bewaard op een koele en donkere plaats.
- Omdat gemalen gember zijn aroma zeer snel verliest, moet je het zo snel mogelijk consumeren.
- Ingelegde gember blijft daarentegen vrijwel onbeperkt luchtdicht.
Hoe ouder de knol, hoe intenser de smaak
Wanneer u verse gember koopt, verandert de smaak van de knol in de loop van de tijd. Gedroogde en gemalen gember smaakt ook anders dan verse gemberwortel.
- Gember smaakt licht zoet en kruidig-kruidig. Verse gember smaakt milder en fruitiger dan gedroogde en gemalen gember.
- Hoe ouder de knol, hoe scherper en intenser de smaak. Als je meer kruidigheid voor je gerechten wilt, is het het beste om oudere knollen of gemalen gember te gebruiken.
- Gember kan gemakkelijk worden gecombineerd met andere kruiden zoals koriander, kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat of peper.
- Gember past het beste bij zoetzure salades, vlees- en gevogelte-gerechten, maar ook bij peperkoek, fruitsalades en melkrijst.
- De tropische knol biedt niet alleen veel voordelen qua smaak, maar gember ondersteunt ook uw gezondheid.