Gembervervanging: hoe het kruid te vervangen
Als je thuis geen gember hebt of daar allergisch voor bent, zijn er enkele kruiden die je kunt gebruiken als vervanging. U kunt hier ontdekken wat dit zijn en waarmee u rekening moet houden bij het doseren.
Vervanging voor verse gember - gemberpoeder
Als je gewoon een probleem hebt dat je geen verse gember in huis hebt, kun je gemberpoeder onder je kruiden vinden.
- De smaak verandert niet met het gerecht.
- In plaats van een eetlepel verse, geraspte gember, breng op smaak met een kwart theelepel gemalen gember.
Scherpte zelfs zonder gember
Gember zorgt voor scherpte in het gerecht.
- Je kunt deze scherpte net zo goed bereiken met cayennepeper. Hier moet u echter voorzichtig zijn met de dosering. Een snufje cayennepeper is meestal voldoende.
- Een ander alternatief is kurkuma. Nogmaals, je moet niet dezelfde hoeveelheid gebruiken als vermeld in het gemberrecept. Ongeveer de helft is voldoende.
- Je kunt een smaak krijgen die vergelijkbaar is met gember met dezelfde hoeveelheid kardemom.