Honey Mead: maak zelf een recept voor honingwijn - hoe het werkt
Je kunt eenvoudig honingweide of honingwijn maken met een recept. In dit artikel leer je wat je moet maken en vind je een eenvoudig recept voor het maken van de alcoholische zoete drank.
Honingwijn - zo bereid je het recept voor honing mede
De mede speelt niet alleen een belangrijke rol in de mythologie, maar wordt ook al lange tijd door mensen vervaardigd. Hier is hoe je zelf honing mede kunt maken:
- Om mede te maken heb je een maatbeker, een grote steelpan, een trechter en een thermometer nodig. Voor de honingcomponent is er ook een kilo honing, 1 theelepel puur gecultiveerde gist, voedingszout van gist (de hoeveelheid staat op de verpakking), een halve liter appelsap en twee liter water. Dit levert ongeveer drie liter mede op.
- Vul de pan in het begin met water en los de honing erin op. Dit gaat sneller als de honing van tevoren is opgewarmd. Vervolgens worden het appelsap en het voedingszout van gist toegevoegd en wordt het mengsel afgekoeld tot 20 ° C.
- Doe het mengsel samen met de gist in een fles en sluit de fles. De gistbacteriën beginnen te ontkiemen bij een ideale temperatuur van 20 tot 25 ° C. Het mengsel mag niet te warm zijn, omdat de bacteriën sterven aan 28 ° C.
Dus het gaat door met de gisting
Na het vullen van de honingweide vergist het en moet het daarna goed worden gevuld. Zo kunt u genieten van de mede:
- Tijdens de gisting zetten de bacteriën de suiker om in alcohol. Het duurt ongeveer twee dagen. Je kunt de gisting herkennen aan de kleine bubbels die zich hebben gevormd. Dit gebeurt omdat het gas ontsnapt.
- Omgekeerd betekent dit dat u de container niet luchtdicht mag afsluiten. Anders bestaat er explosiegevaar. Terwijl de mede vergist, moet je hem elke dag krachtig schudden. De volledige gisting duurt gemiddeld drie weken.
- Zodra de gisting is verdwenen, kan deze worden gebotteld. Dit is te zien aan het feit dat de bubbels zijn gestopt. Nu zijn er twee opties: u vult de mede direct: de mede is nog steeds erg troebel, bij het vullen van deze troebele stoffen zal deze zich mengen in de afgewerkte drank.
- Als u dit niet wilt, gebruikt u optie 2: Bewaar de mede op een koele plaats totdat de troebele stof is neergedaald. Nu kunt u het bovenste bovenste gedeelte van de meter vullen.
In het volgende artikel leggen we uit hoe je zelf wijn kunt maken.