Maak zelf vlierbloemsiroop: recept voor elk seizoen
Je kunt veel drankjes en desserts aanvullen met vlierbloesemsiroop. Deze praktische tip laat zien hoe je de zoete siroop zelf maakt en wat je ervoor nodig hebt.
Recept voor vlierbloesemsiroop: dit is nodig
De vlierbloemsiroop is een must, niet alleen in de Hugo. Mousserende wijn, prosecco, mineraalwater en desserts profiteren ook van een scheutje vlierbloesemsiroop. U hebt de volgende ingrediënten nodig voor ongeveer twee liter siroop:
- 12 grote vlierbloembollen
- 400 gram rietsuiker
- 1 citroen, 1 sinaasappel, 1 limoen
- 25 gram citroenzuur
- Vloeibare zoetstof (indien nodig)
Gebruiksaanwijzing: vlierbloesemsiroop
- Was en rasp de sinaasappel, citroen en limoen grondig en snijd het fruit in dunne plakjes.
- Giet de vlierbloembollen goed. Dit verwijdert kleine bugs en vuil.
- Leg nu alles in een grote pan en voeg twee liter water toe.
- Plaats een voldoende groot bord ondersteboven in de pot zodat alles goed bedekt is.
- Weeg de plaat af met een gewicht van ongeveer een tot twee kilogram. Blikken zijn hiervoor ideaal.
- Laat het mengsel twee dagen in de koelkast weken. Zet het deksel op de pot.
- Leg een stuk keukenpapier in een fijne zeef, giet het mengsel door de zeef en plet het fruit en de bloemen met een lepel.
- Neem 200 ml van het sap en doe het in een pan met 400 gram rietsuiker op middelhoog vuur.
- Onder constant roeren wordt de suiker gekookt totdat deze oplost.
- Voeg nu het resterende sap en citroenzuur toe en laat de siroop weer kort koken.
- Indien nodig kunt u de siroop verfijnen met vloeibare zoetstof.
- U kunt de siroop vervolgens in flessen vullen.
- Was de flessen van tevoren met heet water en laat ze uitlekken.
In de volgende praktische tip zullen we u vertellen wanneer precies vlierbes bloeit.