Maak zelf vlierbloesemwijn: hoe het werkt
Als u zelf een verfrissend en sprankelend drankje wilt maken, is vlierwijn met vlierbloesem een goede optie. Hier laten we je zien wat je nodig hebt voor de niet-alcoholische drank en hoe je het maakt.
Maak zelf mousserende mousserende wijn - de ingrediënten
Met dit recept kun je acht liter mousserende wijn van vlierbloesem maken. Als u eerst minder wilt doen, kunt u de hoeveelheden verkleinen.
- Je hebt acht liter kraanwater nodig om het te maken. Als alternatief kunt u ook gebruik maken van stilstaand water. Zorg er echter voor dat het niet zout is, dus het is nogal neutraal van smaak.
- Er zit een kilo suiker in de vloeistof.
- Meet 100 milliliter appelazijn.
- Je hebt ook twee biologische citroenen nodig.
- Vlierbloembollen zijn het hoofdingrediënt. Je hebt 30 grote schermen nodig.
- De mousserende wijn van de vlierbloesem is gebotteld. Plastic flessen en glazen flessen met schroefdoppen zijn slechts in beperkte mate geschikt. De reden is de druk die ontstaat wanneer de drank wordt vervaardigd. Swing-topflessen met een elastische rubberen ring zijn ideaal.
Mousserende wijn van vlierbloesem - het recept
De productie van zelfgemaakte mousserende wijn van vlierbloesem is vrij eenvoudig.
- Verwijder eerst vuil en mogelijke insecten van de vlierbloembollen. Schud de schermen gewoon voorzichtig uit. Was de bloemen niet. Het stuifmeel dat het aroma draagt zou worden gespoeld. Verwijder de groene stelen als de schermen schoon zijn.
- Snijd de twee biologische citroenen in plakjes en doe ze samen met de bloemschermen in een grote steelpan.
- Los de suiker op in een liter warm water. Vul vervolgens het suikerwater samen met de azijn in de vlierbloesem in de pot.
- Voeg de resterende zeven liter koud water toe en dek de pot af. Nu moet het brouwsel 48 uur brouwen. Plaats hiervoor de pot op een donkere plaats bij kamertemperatuur.
- Filter vervolgens de vloeistof over een zeef en een kaasdoek en vul het in schone flessen.
- Het duurt ongeveer drie tot vier weken voordat de bouillon is gefermenteerd en de vlierwijn met mousserende bloemen klaar is. Gedurende deze tijd moeten de flessen op een donkere en koele plaats worden bewaard.
- Tip: Omdat er wat vloeistof uit de flessen kan persen vanwege de druk, is het het beste om de flessen in een plastic bak te plaatsen. Controleer tussendoor ook of zich mogelijk schimmel op de vloeistof heeft gevormd.
- Bewaar de afgewerkte mousserende vlierbloesemwijn op een koele plaats. Daarna blijft het drie tot vier maanden ongeopend.
Als je nog een paar vlierbloesemkegels over hebt, lees dan in ons volgende artikel hoe je zelf vlierbessensiroop kunt maken.