Sap van vlierbes: de beste tips en trucs
De vlier is een echte vitaminebom. Het bevat veel vitamine C, B en A evenals kalium. Als je vlierbessen sap, kun je snel een gezond en lekker sap maken.
Juicing vlierbessen - hoe het werkt
Als u vlierbessen kiest, moet u oude kleding en handschoenen dragen, omdat het sap van de bes moeilijk uit kleren en handen kan worden gewassen.
- Je moet alleen schermen verzamelen die volledig gekleurde bessen hebben.
- Plaats de oudere kegels in een grote pan en bedek de kegels volledig met water. Dit helpt om vuil, stof en insecten van de bessen te verwijderen.
- Gebruik een vork om de pluimen van de schermen te lezen. Merk op dat alleen volledig gekleurde bessen in de pot gaan. U moet onrijpe bessen verwijderen.
- Om vlierbessensap met een stoompers te maken, heb je twee kilo vlierbessen en 200 gram suiker per liter nodig.
- Plaats de vlierbessen in een vergiet en vul de onderste pot van de sapcentrifuge met water. Plaats vervolgens de stoomafzuiger op het fornuis. Zodra het water kookt, laat je de bessensap 50 minuten staan.
- Laat nu een liter sap weglopen. Je moet het sap over de bessen gieten. Dit zorgt ervoor dat het sap dezelfde concentratie heeft.
- Nu moet je al het sap aftappen en in een grote steelpan doen. Voeg vervolgens de suiker toe.
- Het mengsel moet nu twee tot drie minuten aan de kook worden gebracht.
- Om het sap langer houdbaar te maken, moet u het in steriele glazen met een goede afdichting vullen. Ongeopend kan het acht tot tien maanden worden bewaard.
Maak vlierbessensap zonder stoompers
Je hebt niet per se een stoompers of juicer nodig om fruitsap te maken. Voor deze methode heb je alleen een grote pot nodig. En net als bij het persen met een stoompers, heb je 200 gram suiker nodig voor twee kilo vlierbessen per liter.
- Plaats de vlierbessen in een pan en bedek ze volledig met water.
- De bessen moeten nu ongeveer tien minuten worden gestoofd voordat ze barsten.
- Zodra de bessen zijn gebroken, moet je het mengsel in een zeef doen. Vang het sap. Leg de bessen op een theedoek en pers ze er weer uit.
- Voeg de suiker toe aan het sap. Kook het sap al roerend en laat het twee tot drie minuten sudderen.
- Vul het sap in steriele glazen en sluit ze luchtdicht af. Hierdoor blijft het sap acht tot tien maanden stabiel.
In de herfst rijpt veel fruit in de tuinen. Om het overtollige fruit niet te bederven, kunt u er bijvoorbeeld sap van maken. In onze volgende praktische tip hebben we samengevat hoe u appels kunt persen.