Haver: interessante feiten over granen
Haver wordt terecht omschreven als gezond, genezend en als een waardevolle leverancier van mineralen. We hebben voor u een samenvatting gemaakt van de moeite waard om te weten over de wonderkorrel. Haver helpt je af te vallen en voorziet je lichaam van belangrijke voedingsstoffen.
Haver: hoe beter graan
Als je het hebt over haver, bedoel je waarschijnlijk de haver. Dit wordt geteeld, verwerkt en gegeten als een nuttige plant. In vergelijking met andere soorten granen presteren de haver over het algemeen zeer goed en werden ze de medicinale plant van het jaar genoemd.
- Haver behoort tot het geslacht Avena plant, een ondersoort van zoete grassen. Ongeveer 20-25 verschillende soorten planten behoren tot dit geslacht. Avena sativa is een van hen en beschrijft de zaadhaver die we gebruiken.
- De positieve eigenschappen van zaadhaver werden al in de bronstijd erkend en gebruikt. Het gerichte onderzoek, fokken en gebruik vond later plaats. Het eten van haver helpt de cholesterol- en bloedsuikerspiegel te verlagen. Om deze reden worden haver ook gebruikt op het gebied van medicijnproductie en diervoeding.
- Gezonde ingrediënten zoals biotine, zink, ijzer, magnesium en vitamines B1 en B6 helpen haver tot de bovenste gelederen van de gezondheidsgrafieken voor granen. Haver is ook een goede bron van energie, vezels en eiwitten. Het is niet voor niets dat haverzaad werd gekozen als medicinale plant van het jaar. Dit werd in 2017 gedaan door de interdisciplinaire studiegroep Ontwikkelingsgeschiedenis van medicinale plantenwetenschappen aan het Instituut voor Geschiedenis van de Geneeskunde aan de Universiteit van Würzburg.
Haver kweken en verwerken: dat moet je weten
Niet alleen de speciale positieve eigenschappen, maar ook de onderhoudsvriendelijke teelt maken de haver tot een perfecte allrounder. Bemesten met vloeibare mest draagt bijvoorbeeld bij aan een verhoging van de opbrengst, maar u moet ook nitrificatieremmers gebruiken om een optimale pH-waarde te garanderen.
- Je zou de zaadhaver begin maart moeten zaaien om de ideale plantengroei te bereiken. Temperaturen van ongeveer 4 graden Celsius vormen geen probleem voor havergroei. Grote hoeveelheden neerslag zijn meer een voordeel, vooral tijdens de kiemfase.
- Lichte gronden, d.w.z. gronden met veel zand, zijn bij uitstek geschikt voor het kweken van haver. Dit is vooral het geval bij kleigronden. Haver is ook geschikt voor braakland.
- Bij gewasrotatie raden we aan haver te zaaien na het kweken van aardappelen, maïs of rogge. Je moet de haver echter alleen om de 3 jaar laten groeien. Een zaaddiepte van drie tot vier centimeter is optimaal voor de haverzaden. Het principe van "minder is meer" is van toepassing op de zaaisnelheid.
- Na de oogst wordt het graan gereinigd en gedroogd. De graankorrels kunnen vervolgens verder worden verwerkt, bijvoorbeeld door malen, walsen, pletten of malen. We adviseren een zachte verwerking van de haverkorrels met behulp van een vlokkenknijper.
- De producten verkregen uit de gekweekte haver zijn zeer divers. De bekendste producten zijn stro, pasta, havermout, havermout, havermout, maar ook dranken op basis van haver en verschillende chemicaliën.
Op de volgende pagina leert u meer over andere soorten graan die bijdragen aan een gezond voedingspatroon.