Komkommer uitlekken: de beste tips en trucs
Voor sommige komkommerschotels is het raadzaam om de groenten uit te lekken voordat u ze verwerkt. De vloeistof beïnvloedt anders de consistentie en smaak van de afgewerkte maaltijd. We laten u hier zien hoe u een komkommer kunt afvoeren.
Giet de komkommer af met zout
Komkommers bestaan uit ongeveer 96 procent water. Op warme dagen is dit ideaal voor het absorberen van water, maar het is bijvoorbeeld niet geschikt voor het bereiden van tsatsiki. Om het irriterende water te verwijderen, kun je de komkommer zout maken.
- Snijd de komkommer in de gewenste vorm.
- Meng de stukjes komkommer met zout. Als richtlijn kunt u rekenen op een theelepel zout per komkommer.
- Hoe langer je het zout laat intrekken, hoe meer water de komkommer verliest. Wij adviseren een periode van minimaal twee uur.
- Doe de stukjes komkommer in een zeef en laat het water eruit lopen.
- Als u het best mogelijke resultaat wilt bereiken, kunt u ook de stukjes komkommer uitwringen.
- Zout spaarzaam bij het bereiden van het gerecht. Merk ook op dat het proces de komkommer verzacht.
Verwijder het waterrijke interieur van de komkommer
Als je de bijtbestendige komkommer nodig hebt voor een salade, raden we geen zoutbehandeling aan. Als alternatief kun je het waterrijke binnenste gedeelte van de groenten eruit schrapen.
- Veel van het water bevindt zich in het binnenste gedeelte van de komkommer. De buitenste laag is steviger en laat uw vloeistof langzamer vrij.
- Halveer de komkommer in de lengte.
- Schraap de binnenkant van de komkommer met een lepel. Als je schoner wilt werken, kun je ook een appelsnijder gebruiken.
- Breng de komkommer in de juiste vorm en geniet van de knapperige groenten.
In de video: wanneer bevroren groenten gezonder zijn
Juiste opslag is belangrijk voor de komkommer om het duurzaam te maken. We laten u zien hoe u komkommer goed kunt bewaren.