Grillen zonder aluminiumfolie: zo slagen groenten, kaas en Co. zelfs zonder aluminium
U kunt eenvoudig groenten, kaas of vlees grillen zonder aluminiumfolie. We hebben de alternatieven voor u samengevat.
Grillen zonder aluminiumfolie
Bij het grillen gebruikt u vaak aluminiumfolie om het te grillen voedsel te beschermen tegen schadelijke koolwaterstoffen of om het zachtjes te grillen. Omdat aluminium schadelijk is voor uw gezondheid en het milieu, moet u aluminium indien mogelijk vermijden.
- Aluminium kan oplossen bij contact met zuur en zout. Verpak gemarineerd vlees of groenten daarom nooit in aluminiumfolie. Zelfs zure groenten of fruit mogen niet in aluminiumfolie worden verpakt.
- Vis, vlees en groenten hoeven daarom alleen na het grillen in aluminiumfolie te worden gekruid.
- Aluminium kan in voedsel terechtkomen. Het metaal heeft een negatief effect op het zenuwstelsel, de vruchtbaarheid en de botstructuur bij de mens. Het wekelijkse aluminiumgehalte mag niet meer bedragen dan één milligram per lichaamsgewicht.
Vervanging voor aluminiumfolie - Hoe groenten, kaas en Co. slagen
Alternatieven voor aluminiumfolie zijn in grote hoeveelheden beschikbaar. Deze zijn niet alleen gezonder voor uw welzijn, maar ook milieuvriendelijk en duurzaam.
- Bananenbladeren, kool, snijbiet, rabarber of wijnbladeren kunnen worden gebruikt voor het grillen. Als u stevige bladeren krijgt, moet u deze kort voor gebruik blancheren. Deze variant is zeer geschikt voor het grillen van kaas, vis en vlees. Zelfs beginners kunnen er niet mis mee gaan.
- Je kunt bananen grillen in bananenbladeren.
- Bakpapier en perkament zijn geschikt voor het grillen van aardappelen en vis. Bestrijk het papier eerst met bakolie. Gril in dit geval aardappelen en vis niet te heet om uitdrogen te voorkomen.
- Als je je voedsel niet in papier of bananenbladeren wilt wikkelen, kun je het bijvoorbeeld spiesen op houten spiesjes en het direct boven het vuur grillen.
- Een duurzame en duurzame variant zijn grillkommen van geëmailleerd of roestvrij staal, evenals pannen en wokken van gietijzer.
- U kunt grillroosters gebruiken bij het grillen van vis en vlees. Je moet ze van tevoren goed oliën, zodat het voedsel niet aan de grill blijft kleven.
- Als je niets hebt tegen een natuurlijk houtaroma, wikkel je eten dan in grillpapier gemaakt van natuurlijk hout.
- Grillplanken en grillplanken zijn meestal gemaakt van beuken of cederhout. Om een goed grillresultaat te krijgen, moeten ze een uur water krijgen voordat ze worden gegrild.
Correct grillen moet worden geleerd. In onze volgende praktische tip over barbecuen hebben we samengevat hoe u gemakkelijk en zonder problemen kunt grillen: 10 tips voor perfect grillen.