Grillen: 10 tips voor foutloos grillen
Tips voor het grillen zijn binnenkort terug in het hoogseizoen. Om ongestoord te kunnen genieten van uw barbecue-plezier door vermijdbare fouten, hebben we 10 nuttige tips voor u samengesteld om ervoor te zorgen dat u het best mogelijke barbecue-plezier krijgt.
Tips voor het grillen - Hoe fouten te voorkomen
De hoogste prioriteit bij het grillen is veiligheid, daarom beginnen we eerst met tips voor veilig grillen.
- Barbecue-aansteker: Ongevallen treden vaak op bij het aansteken van barbecues als ongeschikte barbecue-aanstekers worden gebruikt, zoals alcohol. Gebruik in plaats daarvan een elektrische grillaansteker of verlichtingsblokjes. Optioneel kunt u de grill zelf lichter maken.
- Een locatie kiezen: uw grill moet in elk geval stabiel en veilig zijn. Als een wiebelende grill kantelt, leidt dit gemakkelijk tot brandwonden. Het oppervlak mag ook niet licht ontvlambaar zijn als een gloeiende kool op de vloer valt.
- Gebruik grilltangen: vlees of groenten op de grill moeten op een gegeven moment worden omgedraaid. Vooral bij vlees moet je hier zeker barbecuetangen gebruiken. Als je het te grillen voedsel in een vork prikt, loopt het sap uit het vlees en wordt het snel droog en taai.
- Marinade: Gemarineerd vlees is erg populair bij het grillen. Bij een marinade met honing of suiker bestaat het risico dat de marinade snel verbrandt en zwart wordt. Het ziet er niet alleen lelijk uit, maar smaakt ook niet goed. Het is het beste om de marinade niet op het vlees aan te brengen totdat het al half gaar is.
- De juiste olie: er is veel warmte bij het grillen. Om deze reden heb je een olie met een hoog rookpunt nodig. Dit geldt overigens voor zowel de verzorging van het rooster als de marinade. Oliën die u kunt opwarmen zijn zonnebloemolie of geraffineerde sojaolie.
- Bier op het te grillen voedsel: bier wordt vaak gedronken tijdens het grillen - u moet het tegelijkertijd laten staan en geen bier over het te grillen voedsel gieten. Dit zou de as doen opwaaien die zich verspreidt op het te grillen voedsel. Dit is niet alleen ongezond, het is ook niet bevorderlijk voor de smaak. Hetzelfde geldt voor de rook die door bier ontstaat.
- Vis niet direct op de grill: u kunt gemakkelijk vlees of worst en groenten direct op de grill plaatsen. Als je een vis grilt, zoals een snoek, kun je het veel beter doen in een grillmand. Anders blijft de huid van de vis aan de roest plakken.
- Mager vlees: als u mager vlees verkiest, is dit minder geschikt voor de grill. Vlees met een dikke korrel blijft aanzienlijk sappiger op de grill. Als het vlees een dikke rand vet heeft, moet u het laten staan tijdens het grillen. Het vlees wordt minder droog en smaakt beter. Na het grillen kun je de dikke rand afsnijden als je het niet lekker vindt.
- Laat het vlees rusten: u kunt genieten van worstjes of gegrilde groenten als ze klaar zijn. Grill vlees, snijd het niet meteen wanneer je het van de grill haalt. Laat het vijf minuten op het bord rusten, zodat het sap beter in het vlees wordt verdeeld.
- Seizoen: Breng het vlees op smaak voordat u het op de grill legt. De kruiden kunnen het vlees beter doordringen en het smakelijker maken. Zout verwijdert ook geen vloeistof uit het vlees als u het te grillen voedsel alleen zoutt voordat het op de grill wordt geplaatst.
De beste tips en huismiddeltjes om het grillrooster na het grillen te reinigen, vindt u in onze volgende praktische tip.