Boerenkool: De heerlijke wintergroenten zijn zo gezond

Boerenkool is een typische seizoensgroente in de winter, die in het koude seizoen veel vitamines en voedingsstoffen levert. In deze praktische tip zullen we uitleggen hoe gezond de groene kool werkelijk is.

Boerenkool is zo gezond

Van oktober tot januari vindt u de gezonde, groene koolgroenten - perfect voor het koude seizoen, wanneer er geen seizoensfruit meer is. Je kunt boerenkool op verschillende manieren bereiden. In een andere praktische tip presenteren we u de beste recepten.

• Boerenkool bevat bijzonder weinig calorieën en vet. Geschikt als je tijdens de kerst voor je figuur wilt zorgen. 100 gram boerenkool bevat ongeveer 37 kilocalorieën en minder dan één gram vet.
• Het bevat ook veel calcium. Al 100 gram van de groenten is voldoende om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen.
• De grote hoeveelheid plantaardige eiwitten die boerenkool bevat, is niet alleen belangrijk voor vegetariërs en veganisten. Dit is bijzonder compatibel en essentieel voor uw lichaam.
• Boerenkool bevat ook een bijzonder groot aantal waardevolle antioxidanten.
• Er zit meer ijzer in boerenkool dan in rood vlees. Het werkt tegen het wijdverspreide ijzergebrek, dat onder andere kan optreden in vermoeidheid en verminderde concentratie.

Nog gezondere voordelen van boerenkool

Hoe zorgvuldiger je boerenkool bereidt, des te sneller worden de belangrijke voedingsstoffen en vitamines bewaard. Stoom of blancheer het daarom in plaats van te braden. Je moet ook de voorkeur geven aan verse boerenkool uit de markt dan de variant in het glas.

• Met 105 milligram vitamine C per 100 gram is boerenkool een van de belangrijkste leveranciers van de vitamine.
• Vitaminen E en K zijn ook inbegrepen. De eerste draagt ​​bij aan een verbeterde teint, terwijl vitamine K belangrijk is voor bloedstolling.
• Talrijke mineralen maken kool ook zo gezond. Het bevat ongeveer 500 milligram kalium per 100 gram, evenals magnesium, fosfor, zink en ijzer.
• De omega-3-vetzuren, die ook in boerenkool voorkomen, hebben een ontstekingsremmend effect, bevorderen wondgenezing en voorkomen hartziekten.
• Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat boerenkool je cholesterol verlaagt. We zullen uitleggen wat dit betekent en waarom het belangrijk is in een andere praktische tip.

In een andere praktische tip zullen we uitleggen hoe je mogelijke winderigheid als gevolg van boerenkool kunt voorkomen.