Maak je eigen gin - hoe het werkt
Het macereren van gin is een manier om het populaire drankje zelf te maken. Het enige dat u nodig hebt, is het juiste keukengerei en de juiste ingrediënten. In vergelijking met destilleren vereist maceratie geen vuurvergunning.
Gin maken: gebruiksvoorwerpen en materialen
Voordat je zelf gin kunt maken, moet je de ingrediënten en gebruiksvoorwerpen voor dit proces inslaan. Omdat de maceratie, d.w.z. het inbrengen van ingrediënten in vloeistoffen, de alcohol niet verbrandt, is het geen destillatie. U kunt dit doen zonder een brandvergunning. De volgende lijst geeft u een overzicht van de benodigde materialen:
- Basisalcohol : een zogenaamde neutrale alcohol wordt gebruikt als de basisalcohol. Dit wordt meestal verkregen uit graan of aardappelen. Je kunt ook gemakkelijk neutrale wodka of graanbrandewijn gebruiken.
- Juniper : Juniper is de basis voor het gin-aroma. Je hebt ongeveer 2 tot 3 theelepel jeneverbessen nodig voor een liter jenever.
- Botanicals : naast jeneverbes kunnen ook botanicals aan het mengsel worden toegevoegd om het aroma te verfijnen. Dit zijn schillen van sinaasappels of citroenen, gember, kruiden zoals kaneel, karwij en nootmuskaat of lavendel. Je kunt zelfs botanicals uit je eigen tuin gebruiken.
- Gedestilleerd water
- Fles of pot om te vullen
- Zeef en koffiefilter
Gemakkelijk macereren van gin
Zodra je de hierboven genoemde materialen en gebruiksvoorwerpen hebt, kun je beginnen met macereren. De gin wordt op de volgende manier gemaakt:
- Als u neutrale alcohol gebruikt, verdun deze dan met water. Gedistilleerd water is in grote hoeveelheden schadelijk voor de gezondheid, maar in de kleine hoeveelheden die u nodig hebt voor gin, kan het veilig worden geconsumeerd. Graan of wodka hoeft niet te worden verdund.
- Plet de jeneverbessen en de geselecteerde botanicals. Laat ze 36 tot 40 uur in alcohol weken. Dit mengsel zorgt vervolgens voor de smaak van de jenever.
- Blijf de pot van tijd tot tijd verplaatsen. Na 24 uur kunt u het mengsel testen en eventueel extra botanische middelen toevoegen. Dit zal de smaak verfijnen.
- Na het wachten, zeef de botanicals en de jeneverbes over de zeef en vervolgens het koffiefilter. De gearomatiseerde alcohol wordt vervolgens in een fles of een andere container gegoten.
- Nu is de gin klaar om te drinken. U kunt het in flessen of containers bewaren. Jenever hoeft echter niet op zichzelf te rijpen.
Als de gin klaar is om te drinken, kun je mixen en ervan genieten. We hebben een aantal interessante cocktailrecepten met gin voor je klaar in de volgende praktische tip.