Giersch: Dit zijn de beste recepten met wilde kruiden
Giersch is een wiet voor veel mensen - veel recepten kunnen met de plant worden bereid. Het stelt geen hoge eisen aan licht en water en is daarom bijna het hele jaar door beschikbaar, zodat u uw eten regelmatig met Giersch uit uw tuin kunt verfijnen zonder dure kruiden te kopen.
Hartige recepten: kruiden met Giersch
In plaats van Giersch simpelweg te plukken en weg te gooien, kun je de bladeren van de plant als specerij gebruiken. De smaak van Giersch doet denken aan spinazie in gekookte gerechten. Rauw is vergelijkbaar met Giersch-peterselie, daarom is de plant een goed alternatief. Je kunt Giersch gebruiken in de volgende recepten:
- aardappelsoep
- Linzen- of erwtenstoofpot
- aardappelsalade
- bulgur
- raw food gerechten
- Dips en spreads op basis van yoghurt, roomkaas of kwark
Pesto maken van Giersch: hoe het werkt
Als je veel Giersch-kool hebt die je wilt verwerken, kun je deze gebruiken om een pesto te maken die erg goed smaakt met pasta of groentepannen. Het is ook zeer geschikt als spread en voor kruiden.
- Was ongeveer vijf handen vol hebzucht en laat het kruid even uitlekken.
- Hak de yaw grof.
- Doe de Giersch samen met peper en zout in de blender of in een grote container zoals gewenst.
- Voeg ook ongeveer 50 gram parmezaanse kaas of een andere harde kaas en 50 gram zonnebloempitten toe. Als je wilt, kun je ook knoflook toevoegen.
- Plet de ingrediënten met een blender of een blender en voeg geleidelijk olijfolie toe tot het mengsel romig is.
Als je niet van wiet smaakt, lees dan onze volgende gids over hoe je Giersch in je tuin kunt bestrijden.