Raspberry Health Power Plant: het superfruit is zo gezond

Frambozen groeien in veel tuinen en zijn erg populair vanwege hun intense smaak. We laten je zien dat frambozen niet alleen goed van smaak zijn, maar ook gezond.

Frambozen zijn zo gezond

Frambozen hebben enkele gezondheidsvoordelen, daarom kun je ze in grote hoeveelheden consumeren.

• Frambozen bevatten voedingsstoffen die essentieel zijn voor ons lichaam. Dit zijn vitamine C, die het immuunsysteem versterkt en een grote hoeveelheid vezels, waardoor het gevoel van verzadiging ontstaat. Frambozen nemen bovendien foliumzuur, kalium en mineralen binnen.
• Omdat frambozen slechts 33 calorieën per 100 g bevatten, zijn ze erg handig als je wilt afvallen. Bovendien bevordert de aanwezige pectine de spijsvertering en voert kalium het lichaam af. Zo kunt u bijvoorbeeld snoepjes veilig vervangen door frambozen.
• B- en C-vitamines en flavonoïden zijn antioxidanten en zijn rijk aan frambozen. Ze zorgen ervoor dat zogenaamde "oxidatieve stress", die bijvoorbeeld verantwoordelijk is voor diabetes en hartziekten, niet kan ontstaan.
• De secundaire plantensubstantie resveratrol aanwezig in frambozen gaat ontstekingen tegen. Onder andere kunnen de symptomen van artritis worden bestreden.
• Frambozenbessenextracten kunnen voorkomen dat kankercellen zich ontwikkelen en bestaande prostaat-, mond- en borstcellen vernietigen. Tot 90% van de cellen kan op deze manier worden gedood. De eerder genoemde antioxidanten bestrijden ook kankercellen in de eierstokken. Er is echter geen medisch bewijs dat een bepaald dieet de ontwikkeling van kankercellen beïnvloedt.

Verwerking van gezonde frambozen

Je kunt ze verder verwerken zodat je na de oogst van frambozen kunt genieten of gewoon wat afwisseling wilt.

• Om het hele jaar door van frambozen te genieten, moet u de bessen invriezen. Borstel ze slechts een beetje na het plukken, want ze verliezen hun smaak bij het wassen. Vervolgens kunt u ze op een dienblad invriezen zodat ze niet aan elkaar blijven kleven en ze na een paar dagen in een blikje overbrengen. Dit is handig als u de frambozen als decoratie wilt gebruiken. Anders kunt u ze direct in een blik bevriezen.
• Een ander gebruik voor frambozen is jam. Met een mengverhouding van frambozen en gelerende suiker van 3: 1 kun je het geheel inkoken, eventueel verfijnen met een beetje citroensap, in glazen vullen en luchtdicht sluiten.
• Frambozen zijn ook perfect voor milkshakes. Voeg eenvoudig frambozen met melk toe aan een blender. Je kunt ook vanille-ijs en ander fruit toevoegen voordat alles in de blender wordt gemengd. Giet vervolgens de milkshake in glazen.

In het volgende artikel laten we u de effecten en ingrediënten van moerbeien zien.