Vlees invriezen en ontdooien - zo werkt het
Als je te veel vlees hebt gekocht of ontdooid, kun je het opnieuw invriezen. Maar niet in alle gevallen. In deze praktische tip leggen we uit waar u rekening mee moet houden bij het invriezen en ontdooien van vlees.
Ontdooi vlees
Het is meestal niet goed om vlees te koken dat twee keer is ontdooid. Dit levert gezondheidsrisico's op. We laten u nu zien wat u kunt doen als u nog een tweede keer vlees wilt invriezen.
- Wanneer vlees wordt ontdooid, vormen zich bacteriën en bacteriën. Daarom is het het beste voor uw gezondheid om het onderwijs zo laag mogelijk te houden. Als je het vlees 's nachts in de koelkast legt om te ontdooien, vormen zich minder bacteriën door de kou dan bij kamertemperatuur.
- Om ervoor te zorgen dat de bacteriën echt goed worden gedood tijdens het bereiden, wordt aanbevolen om het vlees zeer sterk te verwarmen. Vermijd ook contact met het vlees met ander voedsel tenzij u het ook verwarmt. Bacteriën kunnen via de aanraking worden overgedragen, die vervolgens niet worden gedood.
- Elke vloeistof die wordt gevormd wanneer het vlees wordt ontdooid, moet in de afvoer worden gegoten en dit moet grondig worden schoongemaakt als u van plan bent er voedsel in te wassen.
U moet hiermee rekening houden bij het bevriezen
Er is ook iets belangrijks om te overwegen bij het invriezen van het vlees, zodat u uw gezondheid niet in gevaar brengt.
- Je kunt bereid vlees veilig invriezen, maar je kunt rauw vlees niet invriezen. Bereid en verwarmd vlees herbergt niet langer bacteriën, maar rauw vlees wel. Als je rauw vlees invriest en opnieuw ontdooit, zullen zich meer bacteriën vormen dan voorheen.
- Het kan gebeuren dat het toegenomen aantal bacteriën betekent dat het roosteren van het vlees niet langer voldoende is om iedereen te doden. Dit kan leiden tot ernstige gastro-intestinale aandoeningen.
- Daarom is hygiëne des te belangrijker. Draag uit voorzorg handschoenen met het vlees in kwestie of maak uw hand goed schoon. De bacteriën kunnen ook via uw huid worden overgedragen.
In het volgende artikel zullen we uitleggen wat u moet overwegen bij het invriezen van witte worst.